Sticky rice with pork, sausages, dried shrimp and duck egg.

ဝက္သားေကာက္ညွင္း နယူးဗားရွင္း
🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯
ကိုင္း…ဒီ တစ္ခါေတာ့ လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူျပီး စားလို႕လည္း မတရားေကာင္းတဲ့ ဝက္သားေကာက္ညွင္း နယူးဗားရွင္း ေလးကို Op မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ။ က်ေနာ္တို႕ စားဖူးေနက် ဝက္သားေကာက္ညွင္းေတြနဲ႕ မတူ ထူးကဲစြာ စားလို႕ေကာင္းျပီး အနံ႕က မစားခ်င္ပဲမေနႏိုင္ေအာင္ ေမႊးလြန္းလွတယ္လို႕ Op ညႊန္းပါရေစ။{ မေမႊးခံႏိုင္႐ိုးလား..ခါတိုင္း ထည့္ေနက် ႐ိုး႐ိုးဝက္သားအစား က်ပ္တိုက္ထားတဲ့ သုံးထပ္သား နဲ႕ ဝက္အူေခ်ာင္းေတြ သုံးထားတာကိုး.. ငွဲငွဲငွဲ 😉 } ဆိုေတာ့ ဝက္သားေကာက္ညွင္း ၾကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္ ဒီဝက္သားေကာက္ညွင္း နယူးဗားရွင္း ေလးက အသစ္အဆန္းျဖစ္ေစမွာျဖစ္သလို အၾကိဳက္လည္းေတြ႕ေစမယ္ဆိုတာ Op ရဲရဲၾကီး အာမခံတယ္ဗ်ား။ ပထမဆုံး တစ္လုတ္မွာတင္ စာ႐ႈသူတို႕ရဲ့ မ်က္ႏွာေပၚမွာ အျပဳံးပန္းၾကီး ပြင့္ဖူးလာပါလိမ့္မယ္လို႕ ေျပာရင္ Op ကိုယုံလိုက္ပါ။ စခ်က္ၾကစို႕ (ဒါမွမဟုတ္) ေပါင္းတယ္ေျပာရမလား …

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ဟုတ္ကဲ့…ပံုထဲမွာ ျပထားတာေတြ လိုအပ္ပါတယ္။ ပဲျပဳတ္ကလြဲရင္ က်န္တာေတြ အားလုံး city mart ေတြ၊ market place ေတြမွာ အလြယ္တကူ ေမးျမန္းဝယ္ယူႏိုင္ပါတယ္ဗ်။

– ေကာက္ညွင္းဆန္ – ႏို႕ဆီဘူး ၂ ဘူးခြဲ
– ပဲျပဳတ္ – ၁၀ သား
– ဝက္အူေခ်ာင္း ( smoked sausage ) – ၁ ထုပ္
– ဝက္သုံးထပ္သား ( smoked bacon ) – ၁ ထုပ္
– ေျမပဲ – လက္ ၁ ဆုပ္
– ပုစြန္ေျခာက္ – လက္ ၁ ဆုပ္
– ၾကက္သြန္နီ – ၃ လုံး (အေနေတာ္)
– ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၄ မႊာ
– ခ်င္း – လက္ ၁ဆစ္ခန္႕
– သၾကား – ၃ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
– ေရ – ႏို႕ဆီဘူး ၃ဘူးခြဲ
– ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ – ၄ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
– တရုတ္မဆလာ – အနည္းငယ္
– ငရုတ္ေကာင္း – အနည္းငယ္
– ဆား – ၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း) {က်ေနာ္က အေပါ့စားလို႕ ၂ ဇြန္းနဲ႕ အဆင္ေျပေပမယ့္ အငံၾကိဳက္သူေတြထပ္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္}
– ဆီ – တကယ့္ နည္းနည္းေလး
– ၾကက္သားမႈန္႕ – ၾကိဳက္တတ္ရင္ ၂ ဇြန္းေလာက္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။

ဆန္ေရစိမ္မယ္
အရင္ဆုံးလုပ္ရမွာကေတာ့ ေကာက္ညွင္းဆန္ေတြကို ေရေဆးျပီးတာနဲ႕ ေရထဲစိမ္ထားဖို႕ လိုပါတယ္။ တစ္နာရီခြဲ – ႏွစ္နာရီေလာက္ စိမ္ရင္ရပါျပီ။

လွီးမယ္၊ ခြၽတ္မယ္၊ ျပင္မယ္၊ ဆင္မယ္

ေကာက္ညွင္းဆန္ေတြ ေရစိမ္ထားတုန္းမွာ လုပ္စရာရွိတာေလးေတြ လုပ္ၾကရေအာင္။ ၾကက္သြန္နီေတြကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းေလးလွီးထားပါ။ ခ်င္းနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကိုေတာ့ ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ဝက္အူေခ်ာင္း ( smoked sausage ) နဲ႕ဝက္သုံးထပ္သား ( smoked bacon ) တို႕ကိုေတာ့ တစ္လက္မ ဝန္းက်င္ေလာက္ေလးေတြ လွီးပါေလ။ ပုစြန္ေျခာက္ကို မႈန္႕ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ။ ပဲျပဳတ္ နဲ႕ ေျမပဲကေတာ့ ဘာမွလုပ္စရာမလိုပါ ။ဝါသနာပါရင္ေတာ့ ပဲျပဳတ္ ၁၀ သားမွာ ပဲျပဳတ္ ဘယ္ႏွေစ့ပါလဲဆိုတာ ထိုင္ေရေနလို႕ ရပါတယ္..lolz စတာဘာ..စတာဘာ..ကဲ..ဆက္သြားမယ္။

ဝက္သားေကာက္ညွင္း နယူးဗားရွင္း

မီးဖိုေပၚမွာ ထမင္းအိုးကိုတင္လိုက္ပါ။ ျပီးရင္ မီး ေအးေအးေလး ထားျပီး အိုးထဲကို ဆီ တကယ့္ နည္းနည္းေလးကို ထည့္လိုက္ပါ 😉 ။ ျပီးရင္ လွီးထားတဲ့ ဝက္အူေခ်ာင္း ( smoked sausage ) နဲ႕ဝက္သုံးထပ္သားက်ပ္တိုက္ ( smoked bacon ) တို႕ကို အရင္ထည့္ပါ။ သုံးထပ္သားေတြ က်က္လာျပီး က်ပ္တိုက္နံ႕ေလးသင္းလာတဲ့အထိ ေၾကာ္ပါေလ။ က်ပ္တိုက္နံ႕ေလးသင္းလာျပီဆိုရင္ေတာ့ ဆန္ကလြဲလို႕ က်န္တဲ့အမယ္ေတြကိုပါ ထည့္ေမႊေပေရာ့။ ႏွံ႕ေအာင္ ေမႊျပီးျပီ ဆိုမွ ေရစစ္ထားတဲ့ ေကာက္ညွင္းဆန္ေတြ ထည့္ျပီး ႏွံ႕ေအာင္ ထပ္ေမႊပါ။ ေမႊျပီးသြားပေဟ့ ဆိုရင္ေတာ့ ေရထည့္လိုက္ပါေတာ့ေလ။ ေရထည့္ျပီး မီး ေအးေအးေလးနဲ႕ ထမင္း ေရခမ္းခ်က္သလိုပဲ ဆက္ခ်က္သြားရမွာပါ။ ေကာက္ညွင္းက်က္ခါနီးေလာက္မွာ အိုးလွပ္ၾကည့္ျပီး အရသာ အေပါ့အငန္ ကိုျမည္းၾကည့္ျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို (အခ်ိဳဆိုလည္းအခ်ိဳ – အငန္ ဆိုလည္းအငန္) ျပဳျပင္ႏိုင္ပါတယ္။ ေရခမ္းသြားျပီဆို ရေခ်ျပီ တမံု႕။

စားလို႕ေကာင္းလိုက္တာ ဆိုတာမ်ားဗ်ာ။က်ပ္တိုက္ နံ႕ေလးကလည္း သင္းးးးးး၊ သုံးထပ္သားေလးက အိေနရတဲ့အထဲ ပဲျပဳတ္ေလးကပါ ဆိမ့္ေနတဲ့အခါမွာ….Op လည္း ဘယ္လိုေျပာျပရမွန္းမသိလို႕ ဘာမွမေျပာေတာ့ပဲ ခ်က္နည္းေလး ေရးေပးလိုက္ျပီ။ အစားေကာင္း ၾကိဳက္တတ္ရင္ေတာ့ ခ်က္လို႕သာၾကည့္ပါေတာ့ေလ။ ဝက္သားေကာက္ညွင္း နယူးဗားရွင္း က်ပ္တိုက္နံ႕ေလးသင္း…