[Jukjul Korea Food Guide] 곤지암 세보수산

1.0 음식점 명 : 곤지암 세보수산
　1.1 주소: 경기 광주시 초월읍 경충대로 888

2.0 음식메뉴 : 대게요리 39,000~
　2.1 대게(1kg) 79,000

3.0 개인 평가: 별 5개 만점 (★★★★★ 5)
　3.1 와 첫 사진만 봐도 이날 대게의 맛이 아직도 머릿속에 떠오른다. 곤지암에서 유명하다고 하여 방문하게 되었다. 포스팅하기 전 사진들을 봤더니 카메라를 잘못 건드려 찍어 속상한 마음 가득하였다.
　3.2 먼저 식당 입구에서 수조에 들어가 있는 대게를 골라 무게를 잰 뒤 찜기로 가는 모습을 보며 가게 안으로 들어가 자리에 앉으니 먼저 반찬들과 바지락탕이 나왔다.
　3.3 대게를 기다리느라 아무것도 먹고 싶지 않았지만, 전부터 시작해 소라까지 반찬들로 가득 올라왔는데, 어느 하나 빠짐없이 맛있었다. 만족!
　3.4 특히 바지락탕은 따로 메뉴로 팔아도 될 만큼 시원한 국물이 아주 좋았고, 부침개들도 갓 부쳐져 나와 대게를 먹기 전 설레는 마음으로 기다리게 해주었다.
　3.5 드디어 모두 손질된 대게가 나왔다. 껍질은 최대한 잘려 나왔고, 대게 딱지에 내장을 가득 담아 아주 만족스러웠다.
　3.6 그 이후 말할 새도 없이 열심히 포크와 젓가락으로 살들을 발라 먹기 시작했다. 대게 살은 너무 부드럽지도, 단단하지도 않은 적절한 부드러움을 가지고 있었고, 담백함과 고소함이 입안에 폭발하였다. 만족!
　3.7 그리고 집게발에 살이 가득 차 있어, 마치 아이스크림을 먹는 것 같았다. 게 관리를 잘 못 하면 살이 녹는다고들 하는데, 근래 들어먹은 게 중에 단연 최고였다. 만족!
　3.8 역시 대게의 마무리는 게딱지 볶음밥이다. 내장과 참기름을 적절히 섞어 고소하고, 고슬고슬하게 잘 볶아져 나왔다. 만족.