زيارة إلى المطبخ المغربي الشهي *** Visit to the delicious Moroccan cuisine
For people interested in this article but not fluent in Arabic, this article is available in English
Vr English:
It is known that the Kingdom of Morocco is known for its wonderful traditional dishes. The dishes, despite their feet, are still a dish of dishes that offer various formal and family occasions. Delicious dishes for lovers of varied food that combine meat, vegetables and chicken. Dishes are usually not served individually. On different occasions, at least three dishes are served. As a visitor to Morocco, do not miss the taste of these dishes and enjoy the varied food that brings together the various dishes in an appetizing way. There are many dishes in the Moroccan regions, where there are many famous cuisine in the regions of Morocco, different cultural, linguistic and geographical. But the dishes we will give you was famous in most parts of the Kingdom, and received a great response from visitors and lovers of traditional dishes at home and abroad. So do not miss the opportunity to eat five Moroccan dishes, which we offer you as follows:
- Tagain dish
The Moroccan clay tajine is famous for its flavor and variety. It is a dish made from either vegetables, meat or chicken. The most famous of Moroccan tawagins is tajim plum or almonds and eggs which is served on various occasions. The tajine dish is usually prepared on top of coal until it gets more tantalizing, and takes its time of cooking. What is shown in the Tajin is meat and vegetables, but it is made of different materials by adding olives and dry fruits with a mixture of Moroccan spices.
- The couscous dish:
A traditional Moroccan dish made from soft wheat flour from barley, or wheat with the addition of vegetables of various kinds, shapes and meats. The couscous is prepared in a small perforated vase called couscous, which allows hot steam to pass through the couscous, steam coming from the bottom pot where the vegetables and meat are cooked. The couscous dish acquired Moroccan fame and became the main dish for various Moroccan families and coffee shops on Friday.
- Bastille dish:
The pasta dish is a pastry dish in a thin sheet, a salted or sweet dish containing chicken, meat, fish, almonds, eggs and honey with a little saffron and other spices. Sprinkle after serving with cinnamon and sugar powder until served as a savory solution to the guests.
- Recycled dish (Refissa) :
This authentic Moroccan dish is known as a serving dish on the occasion of childbirth. A dish made of chicken mixed with a sauce, a paste of grain flour in the form of circles cooked over oil, cut into cubes. A dish containing hot food and spices, the most famous of which is "the head of the shop" helps to acquire radiation against colds.
- Tangerine dish:
Tangerine dish is one of the most famous dishes of Marrakech, Morocco. The fame of the city earned the dish its reputation in Morocco and abroad. A delicious dish prepared mainly from meat, garlic, saffron, sour and margarine. It is a delicious dish, served as a hot dish for guests. The dish is usually cooked with traditional ovens located in popular neighborhoods. Many cafés and hotels offer the dish to visitors.
Vr Arabic:
من المعروف ان المملكة المغربية معروفة باطباقها التقليدية الرائعة. اطباق بالرغم من قدمها، الا انها لاتزال من ارقع الاطباق التي تقدم مختلف المناسبات الرسمية والعائلية.أطباق لذيذة لمحبي الأكل المتنوع الذي يجمع بين اللحوم والخضروات والدجاج. أطباق عادة لا تقدم منفردة، ففي مختلف المناسبات يتم تقديم ثلاثة أطباق على الأقل. وأنت زائر للمغرب، لا تفوت فرصة تذوق لذة هذه الأطباق والاستمتاع بالأكل المتنوع الذي يجمع مختلف المأكولات بطريقة شهية. أطباق تتعدد بتعدد المناطق المغربية، حيث تتواجد العديد من المأكولات المشتهرة في مناطق المغرب على اختلافها الثقافي واللغوي والجغرافي. لكن الأطباق التي سنقدمها إليك اشتهرت في معظم مناطق المملكة، ولقيت إقبالا كبيرا من طرف الزائرين ومحبي الأطباق التقليدية بالداخل والخارج. لذا لا تفوت فرصة أكل خمسة أطباق مغربية، والتي نقدمها لك كالتالي:
- طبق الطاجين :
الطاجين الطيني المغربي مشهور بلذته وتنوعه. فهو طبق معد إما من الخضروات واللحوم أو من الدجاج. وأشهر الطواجن المغربية هو طاجين البرقوق أو اللوز والبيض والذي يقدم في مختلف المناسبات. طبق الطاجين يعد عادة فوق الفحم الحجري حتى يزداد لذة، ويأخذ وقته الكافي من الطبخ. ما يظهر في الطاجين هو اللحم و الخضروات، لكنه معد من مواد مختلفة بإضافة الزيتون والفواكه الجافة مع مزيج من التوابل المغربية.
- طبق الكسكس :
طبق تقليدي مغربي معد من طحين الحبوب اللينة من الشعير، أو القمح بإضافة الخضر بمختلف أنواعها وأشكالها واللحوم. يتم إعداد طبق الكسكس في إناء مثقب بثقوب صغيرة يسمى الكسكاس، والذي يسمح بمرور البخار الساخن نحو حبوب الكسكس، بخار قادم من الإناء السفلي الذي تطبخ فيه الخضروات واللحوم. طبق الكسكس اكتسب شهرة مغربية وأصبح الطبق الرئيسي لمختلف الأسر والمقاهي المغربية يوم الجمعة. - طبق البسطيلة :
طبق البسطيلة الفاسي الأصل طبق من المعجنات داخل ورقة رقيقة، طبق مملح أو حلو يحتوي على الدجاج أو لحوم الحمام أو السمك واللوز والبيض والعسل مع قليل من الزعفران والتوابل الأخرى. طبق يرش بعد الإعداد بالقرفة ومسحوق السكر حتى يقدم طبقا حلوا لذيذا للضيوف.
- طبق الرفيسة :
اشتهر هذا الطبق المغربي الأصيل كطبق يقدم في مناسبة الولادة. طبق يعد من الدجاج الممزوج بالتريدة، وهي عجينة من طحين الحبوب على شكل دوائر مطهية فوق الزيت، ومقطعة على شكل مكعبات. طبق يحتوي على مواد غذائية وتوابل ساخنة أشهرها "رأس الحانوت" تساعد على اكتساب مناعات ضد نزلات البرد.
- طبق الطنجية :
طبق الطنجية من أشهر أطباق مدينة مراكش بالمغرب. شهرة المدينة أكسبت للطبق شهرته بالمغرب وخارجه. طبق لذيذ معد أساسا من اللحوم والثوم والكامون والزعفران و الحامض والسمن الحر. وهو من الأطباق اللذيذة، والتي تقدم كأكلة ساخنة للضيوف. الطبق عادة يطبخ بالأفران التقليدية المتواجدة بالأحياء الشعبية. كما أن العديد من المقاهي والفنادق تقدم الطبق للزوار.
تريد اضافة شيء اتركه لي في التعليق، شكرا لقرائتكم المقالة
You want to add something to me in the comment, thanks for your reading