الحرشة
ناخد اناء نضع السميد ونسكب عليه الزيت نخلط جيدا الى أن يمتزجا
نضع الملح السكر والخمارة ونخلط جيدا ثم نسكب الحليب ونخلط الخليط. يجب ان يكون متوسط الرطوبة.
في فراح خاصة بالحرشة و على نار متوسطة نضع الزيت ليسخن ونرش السميد ثم نضع الخليط نضغط عليه حتى ياخد شكل الفراح الدائري
نحدث ثقب بالوسط وفي كل فترة نحرك الفراح لمدة ما بين 10 دقائق و 15.
ثم ناخد صحن بقياس الفراح نقوم بوضع ظهره على وجه االفراح ونقلبها فوقه ثم نضع ا لزيت وا لسميد ونعيد الحرشة على الجهة اللي لم تنضج بعد و يجب ان تكون من تحت أي فوق الزيت مباشرة ثم نتركها ل 10 او 15 دقيقة مع التحريك
بعد ان تتحمر نرفعها من الفراح ونضعها في صحن و نقدمها مع الشاي في وجبة الفطور.
