Foodie's diary #117 --- 关于对国民女神“老干妈”的喜爱

Hello Steemians 💛感觉作为一个标准吃货，在每个季节都有适合吃并且喜欢吃的菜，最近我就被榄菜肉末四季豆迷倒了。

榄菜肉末四季豆虽然看起来朴素，但确实是我认为最能吃出春季的味道的食物，味道适中，不会过于咸或者太清淡，有豆角的鲜香，就像春天里刚刚冒出头的那种清香的嫩芽，就像是无形却最温暖的拥抱。

橄榄菜肉末四季豆，有着剁碎的四季豆，配以炒得焦香的肉末，与咸香惹味的橄榄菜炒在一起，味道鲜香可口，好吃得让人停不下筷子。这道简单的快手小炒，巧妙的把四季豆和橄榄菜、肉末炒在一起，这样独特的设计，让香味浓郁，非常可口下饭。

四季豆性甘，非常适合调和脏腑、安养精神、益气健脾、也利水消肿的功效。不过要小心的是，未成熟的四季豆容易引起中毒，所以，在食用时一定要将四季豆煮透煮熟。

橄榄菜属于广东潮汕地区所特有的风味小菜，也是属于粤菜系，英国的粤菜馆还是非常擅长做这道菜的。橄榄菜我一直都很爱吃，色泽乌艳、美味诱人、油香浓郁是潮汕人日常居家的美食小菜。平时，在超市中非常容易买得到。

关于接下来的菜，问大家一个简单的问题吧，在国外，谁是中国的国民女神？呵呵，当然是老干妈了，作为超越宫保鸡丁和烤鸭，征服外国人胃口的调味料，当然老干妈作为国内的知名调味品牌，有着女神般的内涵的老干妈，确实接地气，国内市场售价非常感人，尤其在大学宿舍，必须人手一瓶阿。

外国人开始吃老干妈，只要是因为早前国外的留学生吃不惯西餐，想吃中餐也没有合适的调味料，所以最后，老干妈就成为了安抚留学生们思乡之情的不二之选。可惜，如此平易近人的老干妈，在国外亚马逊上也是价格为10美元到20美元不等，堪称是调味品中的玛莎拉蒂了。

今日，美国《洛杉矶时报》曾邀请了2位名厨和1名美食评论家盲选辣酱。最终国民女神“老干妈”杀出重围，获评最佳辣酱。很多人说，如果要我选择世界上剩下的唯一一款调味料，我就选老干妈。的确，老干妈口感丰富，吃起来就像“一勺吃了三道菜。”

可惜呢，这道老干妈爆炒鸡丁有些小失望了，咸味大于辣味，大概有于老板个人口味的误导，厨师偏偏选了那款不辣的老干妈，只有咸味就少了点层次感，不过还是相当下饭阿。

最后说说这款大碗的卤肉饭，要说一下，香港餐厅确实没有台湾餐厅地道阿，没有卤肉饭那股香味，不过最为红烧肉饭来喜爱还是很得体的阿。

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Rainie💖💖💖