Galletas de Avenas con chispas de chocolate, sesamo y lino

Buenas noches comunidad, como les comente en mi primer post me encanta la cocina y hoy decidi hacer galletas de avena, para darles mas sabor le agregue chispas de chocolota y semillas de sesamo (ajonjoli) y lino (linaza).

Los agregados son opcional y puedes cambiarlos por nueces, avellanas, merey o mani junto con el chocolate hacen una deliciosa combinación.

Porciones: de 24 a 36 galletas, varia de acuerdo a la cantidad de ingredientes.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocimiento: 15 minutes si las quieres suaves

                                                 25 minutos si las quieres crujientes y mas doradas        

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla, suavizada a temperatura ambiente**
• 1  1/2taza de azúcar blanca
• 2 huevos 
• 1 cda de extracto de vainilla
• 1 cda de canela
• 1 1/4 taza de harina (no importa si es todo uso o leudante)
• 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
• 1 cdta de sal
• 3 tazas de avena 

** la mantequilla puede ser sustituida por aceite (1 taza de mantequilla equivale a  226 gramos a porximadamente y esto equivaldría a 210 gramos de aceite)

Tips: mayor calidad en el aceite mejor sabor en los postres, si no tienes como pesar el aceite es practicamente una taza de aceite, solo debes rebajarle a una taza medio dedo.

Opcionales: puedes colocar uno o combinar dos

• 1 taza de nueces, avellanas, merey o mani picadas (sin sal)
• 1 taza de chispas de chocolate semidulces (bitter)
• 1/4 taza de semillas de sesamo, lino

Preparacion:

Lo primero que debes de hacer es encender el horno a 160° C o 325° F, si tu horno calienta en la parte de arriba y abajo solo enciende la parte de abajo.

Vamos a necesitar tres bol, una paleta o cuchara de madera, un batidor, tazas y cucharas medidoras.

Imagen: Socorrohd Imagen: Socorrohd

En un de los bol procedemos a mezclar los ingrediente secos: harina, sal, bicarbonato de sodio, canela y reservamos.

En otro bol mezclamos la avena y los ingredientes opcionales y reservamos, en caso de solo utilizar avena obviamos este paso y agregamos la avena a los ingredientes secos.

En el ultimo bol que debe ser un poco mas grande iremos mezclando todos los ingrediente, primero procedemos a agregar la mantequilla o aceite y la azucar y mezclamos muy bien, luego agregaremos los huevos, la vainilla y seguimios mezclando con el batidor. 

Una vez mezclados procedemos a agregar los ingredientes secos que teniamos reservados y mezclamos con la paleta o cuchara de madera (en caso de no tener utiliza cualquier cuchara que te ayude mezclar por que ya el batidor no te sera de mucha utilidad) notaremos que nuestra masa de galletas sigue demasido flojita y tendremos la tentacion de agregar mas harina pero ALTO NO LO HAGAS, ahora procederemos a agregar nuestra avena que ya tiene incorporado los ingrediente adicionales y mezclamos y es alli cuando nuestra masa tomara la consistencia deseada, gruesa y pegajosa.

Imagen: https://es.wikihow.com

En una bandeja sin engrasar colocaremos con ayuda de una cuchara la masa de la galleta (una cucharada un poco colmada, si es muy pequeña las galletas quedaran muy planas y si es muy grande las galletas se uniran en el horno).

Imagen: https://es.wikihow.com

Tips: En la bandeja caben 12 galletas aproximadamente 

Procederemos a meter en el horno previamente calentado, recuerda si te gustan las galletas suaves solo debe hornear por 15 minutos al sacarlas del horno estaran blancas y blandas, debes dejarlas reposar 10 minutos para que el centro que aun continua aguado se seque y solidifique.

Si en cambio quieres unas galletas crujientes en los bordes y un poco suave el centro solo debes dejarlas 25 minutos en el horna, estas saldran con un color dorado super suave igualemente debes dejar que se enfrien por 10 minutos en la bandeja si no al tratar de sacarlar se romperan.

Imagen: Socorrohd

Espero que las disfruten! si deciden hacerlas espero sus comentarios y fotos de como les quedaron. Igualemente si tienen alguna inquietud no duden en escribir.