BENEFICIOS DE CONSUMIR GERMINADOS

¿Que son los germinados?

Los germinados son alimentos vivos de gran aporte nutricional, fundamental en dietas para deportistas por sus amplios beneficios (ricos en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos vivos lo cual los convierte en alimentos completos que contribuyen a corregir las carencias nutricionales; cabe destacar que muchas veces son ignorados por la gran mayoria de los consumidores debido a su aspecto, sabor y textura, siendo mayormente aceptado en dietas veganas. Las mismas se obtienen a través de un proceso en el cual se estimulan las semillas por medio del riego haciendolas crecer un par de semanas ya sean semillas de cereales o leguminosas o adquiriendo directamente el producto terminado de los frigoríficos de los supermercados. se convierten en un alimento fácilmente asimilable porque liberan todos los nutrientes encapsulados y mejoran el valor nutricional de la propia semilla, de la planta o del fruto a la que hubiera dado lugar.

Propiedades :

Los germinados ayudan a prevenir enfermedades o a tratarlas en el caso de que ya se hayan manifestado. Se destacan las siguientes propiedades:

• Favorecen los procesos de desintoxicación, depuración y eliminación de residuos almacenados en los tejidos o en la sangre.
• Fortalecen el sistema inmune.
• Antioxidantes, combaten la acción de los radicales libres.
• Estimulan las secreciones del páncreas.
• Facilitan la digestión, activan los procesos de regeneración y desinflamación del aparato digestivo, revitalizan los mecanismos metabólicos internos.
• Mejoran el funcionamiento intestinal, alivian el estreñimiento, fortalecen el intestino y la flora intestinal, contribuyen a eliminar gases y desechos.
• Rebajan el índice de colesterol.
• Tonifican el sistema nervioso.
• Contribuyen a mantener la elasticidad de las arterias y la vitalidad del sistema glandular.
• Retrasan el envejecimiento, sus componentes permiten que las células del cuerpo se mantengan jóvenes durante más tiempo.
• Favorecen el metabolismo por su acción reconstituyente.
• Su consumo está recomendado en casos de anemia por su riqueza en clorofila, y para personas con el estómago delicado.

A continuación les mostrare los germinados de lentejas que cultive esta semana.

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