receta de besitos de coco rallado (versión Venezolana)
Esta receta la copie de unos archivos olvidados que tiene mi mamá, pero que enserio deben intentar hacer este dulce, es muy sabroso y fácil de hacer!.
Los besitos de coco tienen más de una versión o manera para hacerlas, así que yo les dejare la receta que se hace acá en mi país y los pasos de como hacerlas.
Ingredientes:
- 500gr de harina de trigo
- 1 coco (si lo compran ya endulzado en vez de comprar uno y abrirlo ustedes mismos consideren la cantidad de azúcar que le agregaran a la mezcla después)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de levadura química o polvo de hornear
- 100gr de mantequilla con sal
- 2 o 3 tazas de leche unida con el agua de coco
- 1 frasco de melado de caña.
Preparación del melado de caña:
Colocar en una olla 450 gramos de papelón troceado con una taza de agua y hervir hasta que se derrita y vean que empieza a cristalizarse un poco. Colar y dejas enfriar.
Paso a paso:
En un bowl se colocan los ingredientes húmedos (la mantequilla derretida, el agua de coco, y el melado de caña con la pula del coco y mezclan con una cuchara y reservan.
Después otro bowl colocan los ingredientes secos (la harina de trigo, la azúcar, la canela en polvo, el bicarbonato, la levadura o polvo de hornear).
Luego se juntan todos los ingredientes y se mezclan con una cuchara poco a poco, hasta que quede una masa espesa y pegajosa. ( ATENCIÓN la leche solo se usaría si la mezcla queda muy espesa).
Luego colocan una bandeja con papel encerado, las galletas con una cuchara de helado ( si, literalmente de esas cucharas grandes que usan para agarrar el helado y servirlo en el cono) para que queden con un buen tamaño. O si quieren hacerlas más pequeñas es otra opción.
Poner en el horno 175°C por 30 minutos o hasta que vean que estén de un color dorado.
Seguiré publicando recetas para que conozcan un poco más de mi cultura, y quisiera saber si intentaron hacer esta receta en sus casas y así ver resultado tomando una foto. :)