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RE: Bananen-Schoko-Mousse (rohvegan)
Gut, ich bin nicht auf Teneriffa, noch nie gewesen, aber da Du ja deutsch schreibst, sind Dir die einschlägigen Artikel zum Thema Avocado-Massenanbau in Südamerika sicher bekannt. Möglicherweise weißt Du sogar besser als ich, von wo Deutschland Avocados bezieht.
Hm, das weiß ich nicht. Ich kaufe ja hier vor Ort regional, deswegen war es für mich nie eine Frage nach der Wirtschaftlichkeit und Umweltfreundlichkeit.
Allerdings weiß ich auch, dass Avocados hier im Augenblick subventioniert werden. Ist sicher auch kein Wunder, bei dem Stückpreis, den man in Exportländern damit erzielen kann. Und darin kann natürlich eine große Gefahr liegen.
Wenn wir über den Wasserverbrauch einiger Früchte nachdenken, dann sollten wir auch auf die Banane in dem Rezept verzichten, denn die benötigen weit mehr, soweit ich weiß. 😉