“Bu Rudy”, Oleh-Oleh Surabaya

Beberapa waktu lalu, suami, yang baru pulang dari Surabaya membawakanku oleh-oleh makanan khas Surabaya. Diantaranya adalah Sambal “Bu Rudy”, Udang Crispy “Bu Rudy”, Serundeng “Bu Rudy”, dan Almond Crispy Cheese dari Toko Wisata Rasa.

Yang paling nendang buatku adalah sambal “Bu Rudy”. Bagi kamu pencinta sambal dan sedang berjalan-jalan ke Surabaya, boleh mencoba untuk membeli sambal ini. Pedasnya itu yang nendang sangat. Bahkan ketika aku membuka tutup bagian dalam yang terbuat dari alumunium foil, aroma pedasnya langsung menusuk hidung.    

Sambal “Bu Rudy” ternyata mempuanyai 3 varian rasa dengan 3 tutup dengan warna berbeda. Yaitu, tutup kuning adalah sambal bawang, tutup hijau adalah sambal hijau, dan tutup merah adalah sambal bajak.
 

Sumber Foto

Nah, yang dibawa pulang oleh suamiku adalah sambal bawang (tutup kuning). Aku belum mencoba dua sambal yang lain, tapi untuk yang sambal bawang ini, highly recommended lah, pedesnya itu ya mengenakkan. Tidak perlu menyendok banyak-banyak. Cukup setengah sendok sudah cukup untuk makan beserta lauk sepiring.
 

  

Foto adalah Dokumen Pribadi @fidaarfah

Sebagai teman sambal, suami juga membawa pula produk Bu Rudy lainnya. Yaitu Udang Crispy dan Serundeng. Barusan saja aku mencoba makan nasi pakai sambal dan udang crispy Bu Rudy, ternyata Maknyos sangat. Cocoklah.   Udang crispy ini bisa sebagai pengganti kerupuk, karena memang teksurnya hampir mirip kerupuk jika masuk ke mulut. Kerupuk rasa udang gitu. Kalau suka, bisa juga ditambah pakai serundeng.    

Berapakah harga sambal Bu Rudy? Sebenarnya aku tidak tahu harganya kalau membeli di depot langsung. Tapi tadi aku coba mengecek di beberapa market place, ternyata ada. Kisaran harga untuk 1 paket berisi 3 varian rasa adalah mulai dari Rp 65.000 sampai 90.000.   

Oh ya, berdasarkan yang aku baca dari ulasan beberapa tulisan mengenai Bu Rudy, Sambal Bu Rudy mempunyai ke khas-an dalam kemasan botolnya. Yaitu, bentuk botolnya hanya dimiliki oleh produk Bu Rudy sendiri. Jadi, jika ingin membeli sambal Bu Rudy, pastikan bahwa kemasan dan bentuk botolnya sesuai dengan yang asli. 

  

Udang Crispy (Foto adalah dokumen pribadi @fidaarfah)

Kisah Bu Rudy   

Lalu, bagaimanakah perjalanan Bu Rudy hingga memiliki bisnis yang super terkenal di Surabaya ini, bahkan dijadikan tempat untuk membeli oleh-oleh bagi wisatawan? 

Bu Rudy, aslinya berasal dari Madiun, yang kemudian hijrah ke Surabaya setelah memanasnya Gerakan PKI di Madiun. Beliau bertemu dengan jodohnya, yaitu Pak Rudy, di Surabaya. Kala itu, zamannya masih susah, jadi beliau rajin memasak padahal awalnya tidak suka memasak.

Suatu hari, Pak Rudy membawa pulang ikan hasil pancingan, lalu dimasak oleh Bu Rudy dengan sambal hasil olahan beliau. Tak hanya makan sekeluarga, Bu Rudy mengundang teman-temannya untuk makan bersama. Teman-temannya sangat heran, bahwa Bu Rudy yang seorang Chinese sangat lihai memasak makanan kampung, seperti sambal bawang kampung dengan ikan asin, udang kering, pecel, makanan dari tempe, tahu, dan makanan kampung lainnya. Menurut Bu Rudy, beliau memang berasal dari kampung, tentu saja lidah dan selera rasanya adalah makanan kampung. Dan resep sambalnya juga berasal dari kampung halamannnya, Madiun.
 

Kemudian, teman-teman Bu Rudy menyarankan untuk membuka usaha kuliner karena sambalnya enak sekali. Maka di tahun 2000, Bu Rudy membuka depot/warung makan yang diberi nama Depot Bu Rudy. Tidak ada promosi dan iklan. Semuanya berdasarkan kabar mulut ke mulut, hingga menjadi terkenal. Bahkan design dari logo Bu Rudy pun sangat sederhana. Hanya ada foto Bu Rudy dan tulisan Merk Bu Rudy saja.    

Bu Rudy berpesan dalam sebuah wawancara yang dikutip dari link ini, “Jadilah Pemuda Yang Tidak Malas Bekerja. Karena Kamu lebih Pintar dari Aku, Tentu Kamu harus Lebih Sukses Dari Aku.”
 

Serundeng Bu Rudy (Foto adalah dokumen pribadi @fidaarfah)