Santan

Santan adalah cairan kental berwarna putih yang dihasilkan dari perasan daging kelapa parut. Bahan ini sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional, terutama di Asia Tenggara, India, dan Karibia. Santan memiliki rasa yang gurih dan tekstur creamy, sehingga cocok untuk membuat hidangan seperti gulai, rendang, opor, kue, hingga minuman seperti cendol.

Santan mengandung lemak nabati, vitamin, dan mineral, namun konsumsinya sebaiknya tetap dibatasi karena kandungan kalorinya yang cukup tinggi. Selain sebagai penambah rasa, santan juga memberikan aroma khas yang memperkaya cita rasa masakan. Santan bisa digunakan segar atau dalam bentuk kemasan siap pakai.