เมี่ยงหมูสามชั้น

เมี่ยงหมูสามชั้น

เมี่ยงหมูทานคู่กับน้ำจิ้มเเซ่บๆ

@Puy Suchada Sudjai

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น 300 กนัม
• ผักสด ตามชอบ
• เส้นหมี่ลวก 1/2 ซอง
• น้ำจิ้มถั่วตัด
• พริก ตามชอบ
• กระเทียม 10 กลีบ
• รากผักชี 3 ต้น
• มะนาว 3-5 ลูก
• น้ำปลา 1 ชต
• น้ำตาลทราย 2 ชช
• น้ำตาลปิ๊บ 2 ชช
• น้ำต้ม 3 ชต
• ถั่วตัด ตามชอบ

วิธีทำ
1 ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือนิดหน่อย 1/4 ชช. ใส่หมูลงไปต้มจนสุก ประมาณ 15-20 นาที

2 เอาเส้นหมี่ไปเเช่น้่ำจนนิ่มเเล้วเอาไปลวก สะเด็ดน้ำใส่กระเทียมลงไปคลุกเพิ่มความหอม

3 ตำพริก กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปิ้บเเละน้ำตาลทรายจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาวตักใส่ถ้วย จากนั้นตำถั่วตัดใส่ลงไปทีหลัง