Curry with leather

Curry with leather

ingredient

1. Kaeng Khae Vegetables ** Don't have to have all of them. And you can add your favorite vegetables** such as yard long beans, eggplant, brinjal eggplant, chili leaves, coriander leaves, cha-plu leaves, oyster mushrooms, oyster mushrooms, bamboo shoots, spicy vegetables, snap peas, parsley leaves, wart pods, gourd, acacia.
2. Cow skin, buffalo skin, boiled and decomposed
   spices
3. 10 dried chilies
4. 1 tsp. salt
5. 1 teaspoon of galangal
6. Lemongrass 2 tbsp.
7. Garlic 1 tbsp.
8. Shallots 2 tbsp.
9. 1 tablespoon minced fermented fish or shrimp paste
10. A little Ma Kwan
    If you want the red curry paste to be concentrated, add large dried chilies. Pound together thoroughly
    method
11. Set up an empty pot. Wait to boil, add curry paste.
12. Add vegetables, choose as the vegetables are cooked slowly down first until the vegetables are cooked.
13. Add skin, taste and season as you like.

---

---

แกงแคหนัง

ส่วนผสม

1. ผักแกงแค ไม่จำเป็นต้องมีครบ และสามารถเพิ่มผักที่ชอบได้เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบพริก ดอกแค ผักชีไร่ ใบชะพลู เห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า หน่อไม้ ผักเผ็ด ถั่วแป๊บ ฝีกชีฝรั่ง ฝักขี้หูด ตำลึง ชะอม
2. หนังวัวหนังควาย ต้มสุกเปื่อย
   เครื่องแกง
3. พริกแห้ง 10 เม็ด
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. ข่าซอย 1 ช้อนชา
6. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
9. ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ กะปิ
10. มะแขว่นเล็กน้อย
    ถ้าอยากให้น้ำแกงแดงเข้มข้น ให้เพิ่ม พริกแห้งเม็ดใหญ่ โขลกรวมกันให้ละเอียด
    วิธีทำ
11. ตั้งหม้อน้ำเปล่า รอเดือดใส่พริกแกง
12. ใส่ผัก เลือกตามที่ผักสุกช้าๆลงก่อน จนผักสุก
13. ใส่หนัง ชิมปรุงรสตามใจชอบ