삶은계란 효능 및 칼로리, 삶는법
오늘은 저렴한 가격과 완전식품으로 불리며 우리 식탁에 자주 보이는 계란에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 계란은 닭이 낳은 알을 말하는 한자어로 순수 우리말로는 달걀입니다. 계란이 먼저냐 닭이 먼저냐는 재밌는 논란도 있죠. 계란을 먹는 여러 방법 중에 삶은 계란은 가장 쉽게 만들 수 있는 음식입니다.
◆ 계란 효능
시력 보호
요즘 사람들은 컴퓨터와 스마트폰, 게임기를 많이 하면서 눈이 빨리 나빠지는 경향이 있는데요. 계란에는 루테인이라는 성분이 다량 함유되어 있어 망막을 보호하고 백내장을 예방하여 눈을 보호하는 효과가 있습니다.
피로 회복
우리들은 현재 많은 스트레스와 과중한 업무들에 노출이 되어 있어 만성 피로 확률이 높아졌는데요. 계란에 포함되어 있는 단백질 성분은 뇌를 활성화시켜주어 피로를 없애는데 효과가 있습니다.
신진대사 촉진
계란에 아미노산이 많이 들어 있어서 체내의 신진대사를 활발하게 하는 효과가 있다고 합니다. 신진대사가 활발해져야지만 각종 질병으로 부터 우리 몸을 보호 할 수가 있는 것이죠.
칼슘흡수 촉진
계란에는 비타민D가 함유되어 있어 칼슘이 많은 음식과 같이 먹게되면 칼슘의 흡수율을 높여주어 어르신들이 드시면 골다공증 예방에 효과가 있고 성장기 아이들이 먹으면 뼈를 튼튼하게 하고 발육에 도움을 줍니다.
◆ 계란 칼로리
계란 1개의 칼로리는 70~80kcal 정도로 열량이 다소 높습니다. 흰자는 10~15kcal 정도이고 노른자는 60~70kcal 정도로 다이어트 하실 때 흰자만 먹는 이유가 여기있었네요.
◆ 계란 삶는법
- 계란을 3분의 2정도 잠기게 물을 붓습니다.
- 소금을 한숟가락 넣고 팔팔 끓입니다.
- 반숙은 6분, 완숙은 15분 정도 끓입니다.
- 삶긴 계란을 찬물에 5분 담가둡니다.
- 찬물에 담군 후 까면 쉽게 까지죠.