재미있게 잘 읽었습니다.
꼭 백종원씨가 틀렸다라고 말하기도 그렇군요.ㅎㅎ
제가봐도 누룩이 크게 좌지우지 할거라 생각을 합니다.

그래도 모든 음식은 기본에 충실해야 한다는 생각도 들기도 합니다 ㅎㅎ

잘 봤습니다!