<키미큐의 먹스팀> 새로 등극한 미슐랭1☆ 가성비good! 완벽했던 익스퀴진!!

안녕하세요 키미큐에요^^ 먹순이가 어제도 열심히 먹고왔답니다 ㅋ
어제 처음간곳이었는데.. 정말 너무 만족스러웠던 곳을 발견했어요!!

정말 여기저기 많이다니지만 먹으면서 웃음이 실실나올정도로 맛있었던 곳은 거의 처음이었던것같아요^^

심지어 왠만큼 알려진 파인다이닝에비해 가격도 심하게 착한대다가
이가격으로 어떻게 이재료들이 나오며... 맛또한 이렇게 고퀄일까..
싶을정도였어요^^

내부는 이렇게 생겼어요~ 정말 테이블이 4개정도? 밖에없어요..
정말 작습니다. 내부가 작지만 테이블 많이받으려고 다닥다닥 붙어있지도 않아요~

주방쪽은 이렇게 되어있구요~^^
공간이 작다보니 예약하기도 사실 어렵답니다.
더군다나 2018년도 미슐랭 1스타를 받게되면서 아는 사람들끼리는 소문이나서 늘 항상 풀부킹이에요.

저도 2주전에 올해예약중 딱 어제저녁 1테이블 남은거 잡아서 겨우 다녀왔답니다 ㅋㅋ

앉자마자 이런 봉투가 봉인도장찍혀서 저를 맞이하고있습니다 ㅋ
메뉴에요^^
이곳은 모두가 원코스이구요~점심은 1인당 4만5천원 디너는 9만5천원에 메인요리를 소고기로 바꾸면 20000원 추가차지가 발생해요~^^

봉투를뜯으면 나오는 메뉴.
엄청 단촐해보이죠?? 전 가격이 높지않아서.. 아 디쉬가 적게나오는 코스구나... 부실할것같은 불안감이 엄습했더랬죠 ㅋ

첫 스타트로 " 스낵" 이라고 이름 붙인 아뮤즈부쉬들이 5디쉬가 나왔답니다 ㅋ
가장 먼저 단새우. 탱글탱글 단맛도는 새우와 조미된 소스가 고소하고 시작부터 기분이좋았습니다^^

이아이는 튀긴 시금치위에 꼬막. 참기름 파우더. 치즈가루등으로 요리되어 나온 한입거리. 고소한게 정말 맛있었어요

이건 만두모양으로 나온 아이인데. 소꼬리찜 고기로 소가 되어있어서 기존 고기만두의 식감과는 약간 다른... 좀더 리치한 맛이에요. 같이나온 장도 야채베이스로 만든 장이라고하네요~ 간장보다 좀 덜짠데 깊은 감칠맛이 도는 부드러운 소스였어요^^

이번엔 소고기 타르타르♡ 누룽지위에 육회가 올려져있어 식감이 너무좋았답니다^^

마지막 한입거리 스낵으로.. 장어볼이 나왔어요~ 이것역시 소스에 콕찍어 한입으로 쏙^^ ㅋ

저는 이아이 대박이었어요!! 요거트라는 이름으로 나온 전채요린데.
방어가 크게 2피스 나왓는데요 요거트소스랑 짭쪼름한 파우더랑 같이요리되서 나왔는데 정말 기절하는줄..
겨울방어 엄청 비쌀텐데.. 이렇게 맛있기까지 ㅜㅜ 감동이었답니다 ㅋ

다음으로 다양한 품종의 감자요리와 치즈... 조합들어보니 대략 감오시는 맛일겁니다 ㅋㅋ 감자와 치즈는 진리죠 ㅋㅋ 뭔가 고급버젼이랄까 ㅋ 너무맛있었어요^^

생선요리로 금태가나왔어요. 적당한 살밀도에 탱글탱글한 금태를 좋아하는데 저기 초록색 물냉이폼으로 소스를 더해 한층 다양한 맛을느낄수있었어요~

다음으로 나온 이아이!!! 제가 정말 좋아했던 이아이 ㅋ
흑보리가 밑에 깔려있구요~ 그위로 그릴된 전복과 관자가 올려져있고
육수는 잘은 모르겠지만 해산물육수같았어요!!^^

정말 보리의 알이 큰 식감과 쫄깃한 전복 관자 육수가 어우러져 최고였지요^^!! 여기에 샴페인을 글라스로 한잔 곁들였는데..
진짜 웃음이 실실 나왔답니다 ㅋㅋ 셰프님 칭찬해요!!!!^^ ㅋ

메인!!!저는 2만원 추가차지 붙여서 소고기로 바꿨어요. 원래 메인은 오리고기였는데.. 오리도 진짜 맛있어요!!오리가슴살이었는데 꼭 껍질과 같이 드셔보길 권합니다^^ 진짜 맛났거든요 ㅋ

그만큼 소고기 안심도 훌륭했습니다. 가니쉬가 예술이었어요.
방풍나물. 훈연한 배. 버섯 이렇게 3가지로나왔는데... 각기 달리 고기와 함께먹을때마다 다른 느낌♡

전 특히 방풍나물이 좋았구 그다음 훈연한 배를 좋아했는데~
특이했어요^^ 꼭 먹어보셔야 알수있을것같아요 ㅋㅋ설명을 못하겠네^^,;;ㅋㅋ

곡물로만든 아이스크림과 스폰지케익 디저트!! 이것역시 최고 ㅋ
싹싹 긁어먹고ㅡ..

차는 한가지만 준비되어있대요~ 우엉을 직접 덖어서 우려낸 우엉차랑 딸기절임. 쇼콜라모찌. 슈 이렇게 한입거리 디저트로 마무리했습니다.

마지막까지 빈틈이 없던 식사였어요♡
서빙매너도 훌륭하고 친절하신 직원분들도 넘 감사해요^^

익스퀴진은 사랑입니다♡
아참!! 청담동 뒷골목에 위치해있어요^^ ㅋㅋ
기회되시면 새로운 해에 가서 즐거운시간 가져보시는것 !!적극 추천드립니당 ㅋㅋㅋ

그럼 오늘 저녁도 맛저녁하세요^^