[키위♥] 집에서 김밥/참치김밥 만들기

안녕하세요! 뉴질랜드에 살고 있는 키위♥ 입니다.
오늘은 뉴질랜드에서 구할 수 있는 재료들을 가지고 열심히 만든 김밥 포스팅을 해보려 합니다.
사실 뉴질랜드에도 한인 마트가 있고, 김밥도 팔고 있긴 하지만 ^^;;;
그래도 집에서 해 먹는 보람을 느끼는 데에 의의를 두고..! 시작해 보겠습니다. 헤헿

야채 가게에 팔고 있는 파릇파릇한 시금치를 다듬어 깨끗이 씻어 둡니다.

끓는 물에 잘 데치고 나서 물기를 쪽 짠 다음 소금과 참기름을 넣고 조물조물 주물러 야무지게 무쳐줍니다.
뉴질랜드에선 정말 나물 종류, 쌈 채소 종류가 너무 비싸 사 먹기에 부담이 좀 되지만 그중 제일 만만한 건 역시 시금치 나물인 것 같습니다^^;;
참깨가 있으면 솔솔 뿌려주세요. 저는 없어서 생략! 했습니당 ;ㅁ;

그리고 저는 참치 김밥도 만들 거라 참치 속도 준비 했습니다. 일단 양파를 잘게 다져줍니다.
매워서 눈물을 몇 번이나 훔쳤네요;;

그리고 기름을 빼둔 참치와 마요네즈, 후추, 파슬리 가루가 있다면 좀 넣고 꼼꼼하게 잘 섞어줍니다.

전 마요네즈성애자라 마요네즈를 욕심 부리면서 너무 많이 넣었더니 그만;;
너무 묽게 되어 버렸네요;; 이렇게 되면 나중에 김밥 싸기가 너무 힘들어지니, 약간 뻑뻑한 정도로 해주세요! ㅋㅋ;;;

참치 김밥엔 오이가 들어가야 시원한 맛이 나서 참 좋죠!
오이는 씨 부분을 도려내고, 적당한 굵기로 길게 잘라 준비해 둡니다. 속 부분을 안 버리면 나중에 김밥에서 물이 질질 나와요 ㅋㅋㅋ

당근은 얇게 채썰어 준비해 줍니다.

그리고 계란을 두개 풀어 지단을 부쳐주는데 이때 지단이 너무 얇으면 계란이 들어간 듯 안 들어간 듯 애매해지니 약간 도톰하게 부쳐주세용

아까 썰어둔 당근도 살짝 기름을 둘러 볶볶볶 볶아줍니다 ㅎㅅㅎ

김밥엔 역시 햄이죠! 햄을 적당한 두께로 썰어 잘 익혀줍니다. 저는 뉴질랜드의 한인마트에서 파는 목우촌 햄을 사용했지만, 김밥용 햄이 있으면 꼭 그걸 썼을 거에요 ;ㅁ; 이 햄도 맛있긴 맛있어요 ㅋㅋㅋ
없으면 스팸이나.. 비슷한 거라도 썼겠지만요...ㅠ

네, 재료준비가 얼추 끝난 것 같네요. 아, 단무지도 한국 식품점에서 팔아요 ㅋㅋㅋ 종류는 별로 없긴 하지만..
단무지도 잘라서 준비해 둡니다.
볶은 당근, 단무지, 잘라둔 오이를 한켠에 두고..

참치 김밥에 넣을 깻잎도 깨끗이 씻어 물기를 싹 제거해 준비해 둡니다. 아까 구운 햄이랑 부쳐서 길게 잘라둔 계란도 한켠에 두고요.
근데 진짜 깻잎 너무 비싸요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 10장 들어있는 한 묶음이 3.5달러... 한화로 3천원이네요.. 잎사귀 하나가 3백원돈..ㅎㄷㄷㄷ;;;

자 이제 본격적으로 김밥을 쌉니다. 집에서 현미를 먹기 때문에 김밥에 들어가는 밥 역시 현미로 했어요. 대충 김 끝에 3센치 정도만 남겨두고 밥을 꼼꼼하게 잘 펴줍니다.

그리고 알록달록한 김밥 속 재료들을 층층이 올려줍니다. 시금치, 단무지, 햄, 당근, 오이, 계란.. 이렇게 올려주면..

옆에서 봤을 때는 이렇게 김밥 속 탑이!! 완성 되어 있습니다 ㅋㅋㅋ 김밥 싸고 나면 엄청 실할 것 같네요 ㅎㅎㅎ

김발을 잡고 돌돌 말아서 모양까지 잡아주고 나면~

짠!
이렇게 한 줄이 완성 되었습니다 ^^ 헤헤..

이어서 참치 김밥입니다. 제가 최고로 애정 하는 김밥이에요 >ㅁ<♡
일반 김밥이랑 마찬가지로 밥을 고르게 펴주고, 그 위에 깻잎을 두 장 깔아 줍니다.
참치 김밥은 깻잎이 들어가 줘야죠! 마요네즈와 참치의 진득한 맛과 깻잎의 개운하고 쌉싸름한 맛이 어우러져서 정말 맛있는 것 같아요.

여기서 잠깐! 여러분, 왜 참치 김밥에 깻잎이 들어가는지 아시나요?

참치 김밥에 깻잎이 들어가는 이유
참치 김밥 속 재료들 중 마요네즈에 버무려진 참치는 김밥을 싸기 직전 재료 준비 과정에서 열을 가하지 않았기 때문에 따뜻한 밥과 만나게 되면 세균이 엄청나게 빠르게 증식할 수가 있답니다.
그래서 깻잎을 밥 안에 이렇게 깔아주면 깻잎이 참치 마요네즈가 밥이랑 바로 닿는 것을 어느 정도 막아주어 참치와 밥이 빠르게 상하는 것을 방지해 준답니다.
그 뿐만 아니라 맛도 정말 잘 어울리죠! ㅎㅎ

이상 깨알 상식이었습니다 ^^

이제 마찬가지로 재료를 넣어줍니다. 햄 대신에 참치를 넣은 것 말고는 일반 김밥이랑 다른 게 없는 것 같네요^^;;

그리고 돌돌돌돌 말아서 동그랗게 모양을 잡아주면 끝!
확실히 참치가 너무 묽어서 예쁘게 싸는 데에 참 힘들었어요;;;
그것 보다 더 힘들었던 건 자를 때 뭉개질까봐 아주 정성 들여서 조심조심 잘랐네요 ㅎㅎㅎ;;;

많이 쌌죠? ㅋㅋㅋ

이제 균일한 두께로 잘라서 접시에 담아 내면 끝! 입니다. 자르기 전에 참기름을 슥삭 슥삭 발라주면 김에서 윤택이 나서 더 먹음직스러워 보이죠 +ㅁ+

참치 김밥도 접시에 담아 줍니다. ///ㅅ///
아... 보기만 해도 행복하네요 ㅎㅎㅎ
김밥은 확실히 손이 많이 가고, 돈도 많이 드는 뉴질랜드에선 흔히 먹기는 힘든 요리이긴 하지만, 먹을 때 만큼은 정말 뿌듯하고 행복해 지는 것 같습니다^^ 일단 만들어두면 오며 가며 하나 둘 씩 집어 먹는 재미가 있는 것 같아요.

무튼, 오늘 포스팅에서 알려드릴 한 가지를 꼽아보자면...
뉴질랜드에도 한국 식품점이 다 있어서 한국 재료들을 구할 수 있습니다! 하지만 비싸다는 건 함정! 입니다^^;;;

감사합니다~ㅎㅎ 즐거운 저녁 시간 되세요!