주주부의 일상 / 오이소박이 만들기👩🏻🍳
안녕하세요. @joobooju 입니다:-)
집에 김치가 똑 떨어져서 주문을 해야하는데 매번 깜빡깜빡해서 주문을 못 했어요ㅠㅠ
시장 갔다가 오이가 세일하길래 이때다 싶어 오이 소박이를 해먹으려 5개를 사왔습니다.
처음으로 만들었지만 뭐 나름 만족스러운 결과물이 나왔네요^^
- 오이소박이 만들기
오이를 소금으로 싹싹 닦고 4등분 해서 십자 모양으로 칼집을 내주세요.
냄비에 물 1리터와 소금 3숟가락을 넣고 끓여주세요.
★물이 끓으면 손질한 오이를 담은 볼에 뜨거운 소금 물을 부어 40~50분간 절여주세요 ★
오이를 절이는 동안 양파와 부추를 손질하고
찹쌀풀을 만들어주세요. (물 200ml &찹쌀가루 1스푼)
큰 볼에 부추와 양파를 넣고 고춧가루(3-4), 설탕 (1) , 멸치액젓(1), 새우젓 (2/3),매실액(1), 다진마늘 (1), 식힌 찹쌀풀을 넣고 버무려 주세요.
절인 오이를 물에 한번 행구고 물기를 제거한 후 오이에 만든 소를 채워 넣고 잘 버무러주시면 됩니다:-)
저는 처음 해본거라 오이에 소를 넣는 작업이 생각보다 어려웠어요ㅠㅠ 어떻게 해야되나 싶었거든요..
알고보니 부추와 양파를 오이에 비해 너무 크게 썰어서 소를 넣는게 어려웠나보더라구요.
토막낸 오이의 절반정도의 크기로 소에 들어가는 야채를 손질하면 편하다고 하네요^^
다음엔 좀더 자신있게 만들 수 있을 것 같아요^^
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와우 맛있는 오이소박이네요^^ 저는 어제 쪽파김치 담궈봤는데.. 좀 짜게되서 아쉽더라구요 ㅠ_ㅠ 어휴 까나리액젓을 넘 많이 넣었나봐요 ㅎㅎ
액젓이 참 조절하기가 어렵죠ㅠㅠ 쬐금 넣으면 맛이 안나고 좀만 많이 넣어도 짜고....ㅜㅜ
맞아요 ㅠㅠ 액젓이 잘만쓰면 정말 마법의소스 부럽지 않은데 말이죠^^
와 맛있어보이네요 ㅜㅜ 잘보고갑니다 주주부님
신랑이 맛있게 먹어주니 힘이 나네요^^
냠냠 쩝쩝 맛있어 보이네요.
은근히 잘 먹히더라고용^^ 뿌듯합니다
저희집도 김치가 떨어졌는데 이거해달라고 졸라바야겠네요^^
날이 따뜻해지기 시작해서 그런가 시원하게 먹기 좋네요^^
오이소박이를 직접 만드시다니! 처음이라도 잘 만드셨는데요? 저는 수년전 깍두기를 담다 실패 후 김치엔 손도 안대고 있습니다. 오이소박이로 밥한그릇 뚝딱 하겠어요.
저도 김치류는 처음 도전이라 사실 찹쌀풀 쑤면서 겁 많이 먹었지만... 야심차게 도전 해봤어요ㅋㅋㅋㅋ 소박이 치고 약간 싱거운 것 같아서 다음번에 참고하려고요.. 다시한번 도전해보세요! 지난번보다 잘 될거에요^^
수고많으셨네요
저희집에 배달요청요^^
앗 ㅎㅎ 다음번에 잔뜩 만들어서 나눔 한번 해봐야겠네요 ㅎㅎ
네
감사합니다 ^^
아완적 먹음직 ㅜㅜㅋㅋㅋ 오이는 호줄호가 갈리지만 정말좋아해여 ㅎㅎ
맞아요 호불호가 꽤 많이 나뉘더라구여... 저희집은 다행히 잘 먹습니다^^