돼지국밥 정착기....

안녕하세요 쟈니입니다.

추운날씨에 뜨끈한 국물음식이 생각나는 나날입니다.

최근 이틀동안 돼지국밥(수육국밥)을 점심으로 먹었는데,

고향이 부산인지라, 경상도 지역 이외에서 돼지국밥집을 보면,

당연하다는 듯이 입장을 해 맛을 보곤 합니다.

물론 몇 군데는 돼지뼈로 무슨 짓을 했길래, 맛이 이따위인가하고

몇 숟가락 뜨고 냉정하게 나온 곳도 있었습니다.

(돼지에게 무슨 짓을 한거냐?)

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돼지국밥은 6.25 전쟁 때, 경상도 지방으로 피난온 피난민들이,

먹을 것이 부족하자 미군부대에서 나오는 돼지뼈를 이용해,

설렁탕을 만들어 먹은 데서 유래되었다고 합니다.

부산의 또 다른 음식인 밀면도 비슷한 역사를 가지고 있습니다.

그렇게 향토 음식이던 것들이, 서울을 향해 돌진을 했지만,

설렁탕에 익숙해 있던 곳이라, 상대적으로 냄새가 많이나는 돼지를

국밥에 넣어 먹는다? 라는 사람들의아함에 명함도 못내밀어

보고 망했다고 합니다.

밀면 역시, 설렁탕과 함께 냉면이 그 자리를 굿건히 지키고 있어서,

부산과 경남의 지리적 한계를 벗어나지 못하는 음식이 되었죠.

돼지국밥이나 밀면이, 설렁탕과 냉면을 그리워 해 만들어진 음식인 맘큼,

그 오리지널을 오래 전부터 즐기던 부산 경남외의 사람들은,

이런 아류작(?)을 먹을 기회도 없었고, 있다해도 굳이 먹을 이유가

없었던 것이죠.

하지만, 그 맛을 즐기고, 기억하는 사람들이 서울, 경기도 쪽으로 유입되면서,

겨울이면 "아...돼지국밥...", 여름이면 "아...밀면..."외치며 그리워하게 됩니다.

많은 음식점들과 프렌차이즈가 생겨 나면서, 누군가가 그것을 알아차리고,

이름을 살짝 바꿔, 돼지국밥이 수육국밥으로 재탄생하게 됩니다.

한번은, "왜 이름이 수육국밥인가요?"하고 주인장에게 직접 물어보니,

"돼지국밥이라고 하면 사람들이 냄새 날거라는 인식이 강해서 수육국밥이라고

이름을 바꿔서 판매합니다"라고 직접 들은 적이 있습니다.

밀면 역시, 간간히 고기집에서 밀면을 판매하는 곳이 있는데요,

여주대학교 근처의 대패삼겹살집 밀면이 부산, 경남을 제외한

타 지역에서 먹어본 밀면 중 최고였습니다.

이런 배경으로, 요즘 수육국밥집들을 많이 볼 수가 있는데,

줄을 서서 먹을 만큼 인기 있는 집 두군데를 소개 해봅니다.

이틀 전, 건강검진을 받고 바로 달려간 오래 전 단골집입니다.

수육국밥 & 정식선생

경기도 성남시 분당구 황새울로351번길 10 여암빌딩 1층. (24시간영업)
Tel : 031-697-5277
수육국밥, 순대국밥, 얼큰국밥 : 각 6,900원
보쌈정식선생, 숯불구이정식선생 : 각 8,000원

처음 시작은 "쌍둥이국밥"으로 시작한걸로 기억하는데,

"국밥의 신"에서 지금은 또 이렇게 이름이 바뀌었네요.

점심때면 주변 직장인들로 북적대고, 대기해서 먹는 집입니다.

(그냥 안 좋은 날은 없으면 안되겠냐?)

내시경 결과 별 탈없다고 해서, 당일날 바로, 이곳으로 달려가

따뜻한 국물에 밥을 말아, 빈속을 채웠습니다.

All Clear~!!! 했습니다. ^^

• 재방문의사 : 회사 근처였으면 좋겠음. (당연히 재방문의사 있음)

• 맛 평가 : 두 말 하면 잔소리.

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어제 간 곳은 아산에 있는 꽃돼지국밥.

고객사 분과 미팅 중, 점심 때가 다 되어서, 밥 먹고 가라고 해,

따라간 곳이 이곳.

꽃돼지국밥.

충청남도 아산시 둔포면 중앙공원로33번길 3-13
Tel : 041-531-9902
수육국밥, 섞어국밥, 오소리국밥 : 각 7,000원.
소곱창전골 : 중 25,000원 / 대 35,000원

아산 테크노 밸리 신도시에 있는 곳이라, 생긴지 얼마 안 된듯 합니다.

깔끔한 인테리어에 정갈한 반찬....점심 때 사람들로 북적북적...

그만큼 맛이 있다는 증거겠죠..^^

섞어 국밥으로 네명 다 주문했습니다.

부추(사투리 : 정구지 또는 소풀)를 한 가득 주시네요. ^^

진한 국물...제대로 우려냈음을 확인하고, 공기밥 투하 후 입천장 까지도록,

뜨거운 국밥을 쳐묵쳐묵 했습니다. ^^

물론 All Clear~!!

• 재방문의사 : 집 근처였으면 좋겠음. (당연히 재 방문의사 있음)

• 맛 평가 : 왜 이런 맛집들은 우리집이랑 멀리있는거야~~

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같은 금액을 주고 이렇게 맛있는 한끼를 먹고 나면 기분도 좋습니다.

근처 가실일 있으시면 추천드립니다. ^^

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