암팔라야(여주)로 쌉싸름한 반찬 만들기

• 대문을 만들어 주신 @inhigh 님은 감동입니다^^

---

안녕하세요 ^^ 어느새 금요일입니다 ^^

오늘 친구와 찜질방에 다녀왔습니다~ 찜질방은 한...3년?만에 가본 것 같은데요 한국에 살때는 친정 식구들과 한 달에 두번씩은 다녔던 것 같은데 이젠 한국에 가도 안다니게 되네요 그래서 필리핀의 한 찜질방이 새로 리노베이션을 하였다 하여 오랜만에 친구와 피로를 풀겸 갔는데 작은 아이가 열이 나서 양호실에 있다고 학교에서 연락이 와서 아쉽게 마무리 하고 돌아왔습니다 다음에는 가족 모두 한번 더 가봐야 겠네요 ^^

오늘은 오랜만에 요리 먹스팀을 포스팅 합니다 ^^

---

먼저 암팔라야(여주)의 효능에 대해 말씀을 드리자면

당뇨병(Diabetis)에 대한 효과

항바이러스효과 Antiviral

생의학 대사작용 Xenobiotic metabolism

면역증강작용 Immune stimulation

---

암팔라야는 필리핀 사람들은 샐러드로도 먹지만, 맛이 써서 꺼리는 분들이 많아요~~ 소금에 절여서 쓴맛을 줄인 후 토마토와 양파를 넣고 볶아 먹기도 하는 암팔라야를 오늘 만들어 보겠습니다

먼저 재료는 간단합니다

암팔라야 토마토 양파 계란 라부요(땡초) 마늘 다진것 소금

암팔라야를 반으로 가르면 씨가 많이 나오는데 숟가락으로 걷어냅니다

채를 썰어 줍니다

소금에 절여 두었다가 물이 생기면 꼭 짜놓습니다

다른 재료도 채 썰어 준비합니다

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 양파를 넣습니다

양파가 숨이 조금 죽으면 암팔라야 꼭 짠 것을 넣습니다

암팔라야를 볶다가 라부요(땡초)와 토마토를 넣습니다

거의 다 익으면 계란 푼 것을 넣어 볶아줍니다

그릇에 담아주면 끝

---

암팔라야의 아삭하고 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋구어 줍니다~

소금에 절였다가 그냥 짜서 볶아서 따로 간을 더 하지 않고 쌉싸름한 암팔라야 본연의 맛을 즐기며 먹습니다

한국에서는 여주라고 불리우는 암팔라야~~

건강을 위해 한번 만들어 보세요 ^^

• 내일 다함께 "차차차" BINGO GAME 당첨
  이 있으니 모두 확인하러 오세요 ^^

---

기간 2018년 3월 9일 (금) ~ 18일 (일)
패럴림픽이 시작되었습니다~
관심을 갖고 끝까지 지켜보았음 좋겠네요~