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RE: [요리, 과학?] 태우면 단맛? 쓴맛?
아아 반응 메커니즘은 다이해했어요 카보닐 어택이나 토토머레이션 같은거 스즈키 반응도 배웟구요 ㅋㅋ 이미 유기는 한번 쭉 다 봐서...
단지 어떤 물질이 단맛을 내는 물질인지 잘 모르겟어서요 ㅋㅋ
아아 반응 메커니즘은 다이해했어요 카보닐 어택이나 토토머레이션 같은거 스즈키 반응도 배웟구요 ㅋㅋ 이미 유기는 한번 쭉 다 봐서...
단지 어떤 물질이 단맛을 내는 물질인지 잘 모르겟어서요 ㅋㅋ