Wine Kopi Gayo, varian baru nan seksi.

Deru moda transportasi saling bersahutan membuat notasi musik yang tak tentu ritme, Juru Parkir dari instansi Pemerintah Kota Banda Aceh sedang asiknya mengatur kelangsungan arus lalu lintas dan sesekali memungut serasah yang berserakan tak bertuan.

Satee Matang menjadi penyedap rasa di lidah yang kelu sudah semenjak tadi siang tanpa menguyah. Sepintas lalu berseliweran pelayan menyapa pelanggan yang menyantap dagangannya.

Duduk semeja dengan pemuda intelektual yang sudah melangitkankan karya dari buah pikirnya melintasi persoalan politik, kebudayaan dan agama dalam diskursus Aceh dan Nasional. Dialah Zulfata, pemuda yang sering 'mengobrak-abrik' kolom opini Serambi.

"Malam ini kita menunggu tamu istimewa dari Tanah Gayo, dia sedang menuju kesini dari Hotel Medan", ucap Zulfata membuka pembicaraan.

Tamu istimewa tersebut merupakan Syukran Bintang atau lebih familiar dengan panggilan Syukran Kribo, mantan aktivis HMI Cabang Takengon, kini tenar kembali dalam dunia yang berbeda yaitu pebisnis Kopi Gayo. Produk unggulannya Wine Kopi Gayo pernah menjadi jawara dan dengan nilai jual termahal. Pecinta kopi, patut dicoba!.

Selang beberapa menit, pria dengan rambut kribo-nya tampak mendekat ke meja dan dia menghadiahi kami dengan senyuman pertanda saudara.

"Assalamualaikum, apa kabar Zulfata", ucap dia sambil mengulurkan tangannya.

"Waalaikumsalaam Bang, duduk Bang!, ini adek kita juga dari Sigli", tutur Zulfata memperkenalkan diriku padanya.

Kemeriahan tampak begitu saja dari meja kami, seperti angin membelai tepung sari hingga ke putik dalam proses terjadinya kopi.

"Treeek", bunyi tangannya membuka tas yang ditenteng dari tadi. Ternyata alat untuk menyeduh wine sudah tersusun rapi dalam tentengannya itu.

Sebagai daerah penghasil kopi berkualitas di Provinsi Aceh, Gayo sudah menabalkan namanya di pentas kopi dunia. Namun pada kesempatan ini, kami akan diseduhkan kopi varian baru yaitu Wine.

Wine, nama yang sering dilakabkan pada minuman fermentasi dari buah anggur. Namun wine ini adalah wine yang berasal dari fermentasi kopi Gayo, Wine Kopi Gayo namanya.

Varian ini adalah karya tangan telaten yang berasal dari Gayo, lebih kurang empat tahun lalu masih menyandang status kopi biasa dan kini menjadi kopi termahal.

"Wine harus diseduh dengan suhu air yang berkisar pada 80 hingga 90° C, dan tentunya memakai rasa untuk menghasilkan cita rasa yang menyentuh jiwa", kata Syukran Kribo dengan semangat khasnya pecinta kopi

Cangkir kopi 30 milli liter menjadi saksi kenikmatan Wine Kopi Gayo yang dituangkan langsung oleh ahlinya, Syukran Kribo!

"Sruuup", kuseruput kopi nan nikmat, selamat menikmati!