Apa itu kopi wine?

Halo, saya akan bercerita sedikit tentang kopi wine yang saat ini menjadi primadona untuk proses coldbrew di Aceh.
Kopi wine sebenarnya adalah kopi yang diproses dengan natural yang dilakukan permentasi biji buah kopi dengan dijemur pada waktu yang lama hingga 2-3 bulan, permentasi tersebut akan menciptakan karakter rasa kopi yang cenderung asam buah anggur saat ini kopi wine sendiri memiliki harga yang sangat istimewa, biji kopi wine sebelum diroasting sendiri bisa mencapai Rp. 200.000 hingga Rp. 500.000 per kilogram. Pernah mencoba kopi dengan permentasi tersebut?