Tilapia Frita - Kenia

in #kenia7 years ago

Tilapia Frita - Kenia

Ingredientes:

  • 3Kg de tilapia o mojarra. Equivalente a 10 tilapias de regular tamaño.
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • 100 gramos de cebolla cabezona.
  • 200 gramos de limón.
  • 1/2 litro de aceite líquido.
  • Sal y pimienta.
    Preparación:
    1.- Abrir y retirar las víceras de las tilapias o mojarra.
    2.- Descamar y lavar bien las tilapias o mojarra.
    3.- Con un cuchillo, rayar las partes laterales de las tilapias, para facilitar el proceso de preparación y freído.
    4.- Exprimir los limones sobre las tilapias y dejarlo reposara por 5 minutos.
    5.- Pelar y lavar la cebolla. En un recipiente aparte, elaborar condimento con cebolla en rodajas, sal y pimienta.
    6.- Mezclar las tilapias con el condimento. Verificar que todas las partes de las tilapias queden huntadas con el condimento.
    7.- Vaciar la harina de trigo en un recipiente aparte.
    8.- Vaciar el aceite en un sarten y calentarlo.
    9.- Pasar las tilapias por el recipiente con harina de trigo. Verificar que queden cubiertas con harina.
    10.- Freír las tilapias en el aceite bien caliente.
    11.- Retirar las tilapias cuándo la superficie se encuentre tostada o crugiente (bien doradas).
    12.- Colocar las tilapias sobre un recipiente con orificios hasta que escurra bien el aceite.
    "Su gusto es el nuestro"
    Tilapia - Kenya.jpg

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