日本料理の物語 Nihonryōri no monogatari
日本は、特に食糧の面で、非常に異なった、非常に急速に変化する国です。元の形の寿司でさえ、今日のものとはかなり異なっていました。
Nihon wa, tokuni shokuryō no men de, hijō ni kotonatta, hijō ni kyūsoku ni henka suru kunidesu. Gen no katachi no sushide sae, kyō no mono to wa kanari kotonatte imashita.
CREDIT: KIKKA
日本料理の外的影響
日本料理とは何かという先入観を忘れてください。日本のステーキハウスについてはまったく考えないでください。牛肉は過去2世紀ほどで導入されただけです。
人気の天ぷらもポルトガル語に由来しています。それは、人々が肉を食べることができなかったので、彼らが魚を食べたときの宗教的な断食であった時間、またはむしろ四分の一のテンポまたは残り火の日を指します。通常、ポルトガル人は魚をねり粉で揚げます。
ポルトガル人は16世紀にこの方法を導入し、天ぷらはスペインからの黄色いスポンジケーキの一種であるカスティーリャであるカステラ（カスティーリャ）;またはお菓子（キャンディー）である金平糖。カルメラ、またはキャラメル。
これは、ビデオシリーズA Cultural CulinaryHistoryのトランスクリプトです。 Wondriumで今すぐご覧ください。
醤油でさえ、前世紀かそこらでのみ導入されました。日本人が完成させたように見えるのは中国の発明ですが、過去数百年の間に持ち込まれた多くのものの一例です。
札幌は素晴らしいビールですが、ドイツ人の影響を受けています。影響も双方向に行きます。日本人が今や地球上でマヨネーズの一人当たりの消費量が最も多い国であることを知って驚くかもしれません。日本の文化は非常に異なり、今日、特に食べ物の面で非常に急速に変化しています。
その中で最も重要なのは、約2400年前の新石器時代の終わりに本土からの移民とともに日本に到着した米です。
日本の文化的、さらには料理の伝統の多くは、特に中国と韓国から来ました。その中で最も重要なのは、約2400年前の新石器時代の終わりに本土からの移民とともに日本に到着した米です。
それ以前は、縄文時代、日本人はまだ狩猟採集民でした。元々の住民（アイヌ）は白人でした。彼らは長いあごひげと非常に明るい色の髪をしていました。彼らの子孫は実際にはまだ少数存在しています。それらのほとんどはおそらく混合降下であり、まだ山に住んでいます。
アジアの人々は後に大陸からやって来て、米や金属の道具を持ってきました。そして突然、他の場所と同じように、人口が増加しました。
Nihonryōri no gaiteki eikyō nihonryōri to wa nani ka to iu sen'nyūkan o wasurete kudasai. Nihon no sutēkihausu ni tsuite wa mattaku kangaenaide kudasai. Gyūniku wa kako 2 seiki hodo de dōnyū sa reta dakedesu. Ninki no tenpura mo Porutogaru-go ni yurai shite imasu. Sore wa, hitobito ga niku o taberu koto ga dekinakattanode, karera ga sakana o tabeta toki no shūkyō-tekina danjikideatta jikan, matawa mushiro yonbun'noichi no tenpo matawa nokoribi no hi o sashimasu. Tsūjō, Porutogaru hito wa sakana o neri-ko de agemasu. Porutogaru hito wa 16 seiki ni kono hōhō o dōnyū shi, tenpura wa Supein kara no kiiroi suponjikēki no isshudearu kasutīryadearu kasutera (kasutīrya); matawa okashi (kyandī)dearu konpeitō. Karumera, matawa kyarameru. Kore wa, bideoshirīzu A Cultural CulinaryHistory no toransukuriputodesu. Wondrium de imasugu goran kudasai. Shōyude sae, zen seiki ka sokora de nomi dōnyū sa remashita. Nihonjin ga kansei sa seta yō ni mieru no wa Chūgoku no hatsumeidesuga, kako sū hyaku-nen no ma ni mochikoma reta ōku no mono no ichireidesu. Sapporo wa subarashī bīrudesuga, doitsunin no eikyō o ukete imasu. Eikyō mo sōhōkō ni ikimasu. Nihonjin ga imaya chikyū-jō de mayonēzu no hitoriatari no shōhi-ryō ga mottomoōi-kokudearu koto o shitte odoroku kamo shiremasen. Nihon'nobunka wa hijō ni kotonari, kyō, tokuni tabemono no men de hijō ni kyūsoku ni henka shite imasu. Sono Chū de mottomo jūyōna no wa, yaku 2400-nen mae no shinsekkijidai no owari ni hondo kara no imin to tomoni Nihon ni tōchaku shita komedesu. Nihon'nobunka-teki, sarani wa ryōri no dentō no ōku wa, tokuni Chūgoku to Kankoku kara kimashita. Sono Chū de mottomo jūyōna no wa, yaku 2400-nen mae no shinsekkijidai no owari ni hondo kara no imin to tomoni Nihon ni tōchaku shita komedesu. Sore izen wa, jōmon jidai, nihonjin wa mada shuryō saishū-mindeshita. Motomoto no jūmin (Ainu) wa hakujindeshita. Karera wa nagai agohige to hijō ni akarui iro no kami o shite imashita. Karera no shison wa jissai ni wa mada shōsū sonzai shite imasu. Sorera no hotondo wa osoraku kongō kōkadeari, mada yama ni sunde imasu. Ajia no hitobito wa nochini tairiku kara yattekite, Amerika ya kinzoku no dōgu o motte kimashita. Soshite totsuzen, hoka no basho to onajiyōni, jinkō ga zōka shimashita.