BIRRA (ALLA CANAPA) HOME-MADE: FASE 1
Ieri con alcuni amici abbiamo provato a fare la birra. Abbiamo comprato un kit e tutto quello che serve. Proverò a spiegarvi passo passo le fasi di questa prima parte di produzione:
Mettiamo in una pentola a bollire circa 2,5 litri di acqua. Noi abbiamo messo anche a bollire un pò di acqua e canapa per aggiungere un sapore più amarognolo.
Una volta raggiunta la temperatura desiderata abbiamo messo le infiorescenze di canapa in acqua.
Abbiamo provato a comprare questo malto dalla quale “dovrebbe” uscire una birra ambrata dal sapore deciso. Procediamo all’apertura del barattolo.
Fatto questo siamo ora pronti a mescolare il tutto con l’acqua che nel frattempo è arrivata a temperatura. Aggiungiamo all’acqua contemporaneamente il malto ed 1 kg di zucchero extrafine. Prima di questa operazione abbiamo filtrato l’acqua con la canapa ed aggiunta all’acqua “generale”.
E siamo arrivati quasi alla fine di questo processo. Siamo ora pronti per travasare il contenuto della pentola nel nostro fermentatore.
Una volta riversato tutto il contenuto, si porta a volume con aggiunta di altra acqua. Nel nostro caso vanno raggiunti i 23 litri totali.
Ultimo passaggio è quello dell’aggiunta del lievito. Il lievito lo avremo preparato prima, versandolo in un 2/3 dita d’acqua calda. Una volta versato dentro ik fermentatore, tutto il liquido va mescolato e girato energicamente in modo tale che si ossigeni.
A questo punto chiudiamo il tutto e mettiamo il ”gorgogliatore” con dentro un pochetto di wisky o altro super alcolico. Da li a poco inizieremo a vedere appunto il gorgoglio derivato dall’inizio della fermentazione.
Ora riponiamo il fermentatore in un posto adatto per il successivo step dell’imbottigliamento e da li non va più spostato. Attendiamo ora qualche giorno per poi procedere con la seconda fase.
Non bevo mai alcolici, comunque nel caso di chi ne fa uso, farseli in casa è la cosa migliore, almeno sai cosa mangi.....ops volevo dire cosa bevi.
Speriamo che esca bene 😅
Certo il bello che si possono sperimentare gusti nuovi invece di comprare cose standard ai supermercati
Con tutti gli aromi possibili hai scelto proprio la canapa 😂😂😂😂😂
Adesso fate la competizione per la migliore birra con @moncia90
Faccio il giudice!!
La canapa è come il nero: va con tutto! Ahahahah
Sfida di birre @moncia90 😎 anche se di sicuro lui è decisamente più esperto, ho letto i suoi post e sa bene di cosa parla. Questa è la mia quarta volta e la mia prima con aggiunta di ingredienti “esterni”.
Onestamente non ho mai provato ad aggiungere ingredienti extra nei kit.
I kit per me sono quasi sacri ed introdurre varianti mi porterebbe ad alterare gusti estremamente collaudati, anche se molto "semplificati".
Se ti piacciono le varianti ti consiglio le birre di Natale molto speziate.
Se lo hai fatto solo per la canapa...come non detto.
È un esperimento..alla fine non ne abbiamo aggiunta molta quindi penso che, se influirà, sarà blando il sapore della canapa.
Caspiterina che lavoro!!! complimenti!
Grazie mille @mondodidave73 :)
Grande pagliozzo, aspettiamo il continuo, dobbiamo sperimentare, bravissimo.
Aspetto con ansia anche io il prossimo step 🍺😋
Anche se ancora ci vorrà 1 mesetto abbondante per berla..