La mia Treccia Danese
Addolciamo il weekend delle corse pazze, per accaparrarsi le migliori offerte del Black Friday, con questo dolce fantastico del Nord Europa, che vi farà perdere la testa. Inutile dire che quando la preparo, a casa mia, impazziscono per il profumo inebriante del pan brioches, che fa venire l'acquolina in bocca!
Foto dell'autore.
Non sembra a vederla, ma vi assicuro che è davvero molto semplice da preparare e farete un figurone se avrete ospiti a cui offrirla.
Impasto pan brioches:
- 325 gr. di farina 00 o per dolci
- 125 ml di latte senza lattosio
- 50 gr. di zucchero di canna o semolato bianco
- 60 gr. di burro
- mezza bustina o mezzo panetto di lievito di birra
- una bustina di vanillina
- mezzo uovo
- metà fialetta di essenza all'arancia o la buccia grattugiata di una arancia con scorza edibile
Per farcire:
- 250 gr. di marmellata a vostra scelta, io avevo quella di prugne
- 50/60 gr. di mandorle a lamelle
Per decorare:
- mezzo uovo
- granella di zucchero
Sciogliamo il lievito nel latte ed aggiungiamo zucchero e burro ammorbidito a temperatura ambiente. Foto dell'autore.
Sbattiamo l'uovo in una scodella a parte ed incorporiamone solamente metà, il resto servirà a spennellare la treccia prima di infornarla. Aggiungiamo anche la farina e la scorza di arancia o la fialetta di aroma di arancia. Foto dell'autore.
Impastiamo nella planetaria con braccio impastatore, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Copriamolo e lasciamolo lievitare per almeno un ora. Foto dell'autore.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendiamo su un foglio di carta da forno l'impasto dandogli una forma rettangolare. Con l'aiuto di un coltello, cercando di lasciare una parte rettangolare interna, dove inserire il ripieno, pratichiamo dei tagli obliqui e paralleli sui lati lunghi dell'impasto. Foto dell'autore.
Inseriamo nel rettangolo interno la marmellata e le lamelle di mandorle, foto dell'autore.
Adesso, dopo aver chiuso la parte alta della treccia con la parte di impasto non tagliata, iniziamo ad intrecciare in modo alternato. Foto dell'autore.
La treccia è completata e dopo esserci accertati che ai lati non ci siano delle fuoriuscite di marmellata, spennelliamo l'altra metà dell'uovo, sulla parte superiore e spargiamo la granella di zucchero. Foto dell'autore.
Siamo pronti per infornare, dopo aver trasferito il foglio di carta da forno con la treccia su di una teglia, per mezz'ora a 180°, in modalità statica.
Foto dell'autore.
La treccia Danese è pronta, lasciamola raffreddare e poi non vi resta che farvi una grossa scorpacciata di questa delizia!
Buon appetito e buona domenica!
Bravissima! Ti ammiro tantissimo, io ho poca pazienza e l'unico dolce che mi riesce bene e il millefoglie con crema chantilly. Anche questo ha un aspetto buonissimo e sparirà in un batter d'occhio!
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Grazie carissima ho sempre amato fare torte fin da bambina.non ho mai fatto la millefoglie sai? Prepari tu la sfoglia? Si è scomparso molto in fretta troppo buono!😘
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No la sfoglia la compro già fatta, quella della buitoni tonda che è buonissima!
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Che fortuna stasera, ho letto questa eccellente ricetta di questo meraviglioso dolce proprio prima di cena, logicamente non posso pretendere che venga fatto immediatamente, ma almeno posso mettere qualcosa di alternativo sotto ai denti, senza soffrire inutilmente di questa acquolina in bocca, ma devo ancora farti i miei complimenti, carissima @misia1979 per questa tua proposta molto accattivante e gustosa!!
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E' il finale di partita che vi mette fame!Hahaha! Ti ringrazio molto per i tuoi sempre presenti e graditissimi complimenti. Passa la ricetta alla tua dolce metà e magari domani, dopo che ti sarai gentilmente offerto di recarti all'Iper con la Multiplozza, ad acquistare il necessario per prepararti la treccia, lei sarà lieta di preparartela! Buona domenica a te e famiglia!
Ottimo consiglio quello che mi hai dato, magari provo a portare in trasferta la tua ricetta, perché siamo fuori dai parenti, ma da lunedì in ogni caso inizio a fare la pestarina, che sarebbe la punta in cucina nei pressi dei fornelli, e finché non mi ascolta non la lascio in pace!!!
Che buona!!!! Il treccione yummi!
Grazie cara poi è un onore avere un tuo commento che sei esperta in pasticceria!
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Un abbinamento molto goloso, pan brioches e marmellata! Da provare sicuramente, complimenti @misia1979 😊
Ti ringrazio carissima luna, si che anche a te piace molto fare dolci quindi so che proverai 😉
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Giá...Mi conosci da poco ma giá hai capito molto di me...!!😁