Pancake Cocco&Caffè e mirtilli.
Buongiorno!
Il re delle mie colazioni sarà sempre lui:
Il pancake!
Armatevi di una pentola antiaderente da 20cm di diametro, e mettetevi all’opera!
PANCAKE COCCO&CAFFÈ E MIRTILLI
Ingredienti:
40g di farina d’avena (Aromatizzata o non)
20g di farina di cocco degrassata
100ml di albume
20ml di latte di cocco
1 tazzina di caffè
Dolcificante a piacere
Mirtilli freschi
4g idrolitina (Per la lievitazione)
Procedimento:
Unire tutte le polveri (tranne l’idrolitina) e successivamente gli ingredienti liquidi, fino ad ottenere un impasto liscio, cremoso e senza grumi. Nel frattempo, mettere a scaldare a fuoco basso la pentola. Unire l’idrolitina e lasciar agire con un goccio d’acqua per circa 20 secondi; dopodiché amalgamare all’impasto facendo sparire completamente le bollicine. A questo punto, incorporare i mirtilli e versare l’impasto nella padella calda e coprire.
Cuocere coperto per circa 15 minuti; quando la superficie è compatta, girare e lasciar cuocere per qualche minuto anche sull’altro lato.
Una volta pronto, sbizzarrirsi con la decorazione. Per me: mirtilli freschi, un quadratino di fondente al 90% grattugiato e burro di nocciole e cacao senza zucchero.
Adesso, non vi resta che mangiare!
Resto a vostra disposizione per ogni dubbio!
MARTINA
Thank you for sharing this recipe ♥️
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Thank you for appreciate it :)
Che foto invitanti!
Io qualche volta l'ho usata la farina di avena, ma spesso mi si attaccava alla padella. Ti è mai capitato?
Che ricetta usavi? Anche a me è capitato le prime volte, in genere capita se la padella non è ancora ben calda, o se si è rovinata l’antiaderenza! Altrimenti dovresti provare ad ungerla con un fazzoletto sporco di olio di cocco :)
Probabilmente una ricetta casuale...magari era anche colpa delle dosi random.
Ora ho solo padelle di acciaio e ho pure l'olio di cocco. Ci riproverò!
Ah, forse non mettevo nemmeno le uova, sostituivo con la banana
Fammi sapere se riesci 🤞🏻 Se vuoi renderlo più leggere usa solo l’albume dell’uovo 😊
👍
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