In Cucina con Chef Rudenc #40 Raccolta dei migliori piatti di questa settimana

Buonasera a tutti carissimi amici, questa settimana mi sono dato molto da fare, abbiamo sempre il ristorante strapieno e sforno centinaia di piatti al giorno. La cosa mi rende felice ed orgoglioso, perchè quella gente viene al ristorante non perchè si spende poco (anche perchè non è vero, la qualità delle pietanze servite è senza falsa modestia, piuttosto alta) ma perchè mangia bene, e chi fa da mangiare? Io :)

Sono felice perchè mi sento realizzato a sapere che alcune di quelle persone durante il giorno, al lavoro o a casa, pensano al piatto che gli cucinerò alla sera, e cominciano a pregustarlo già allora. Sembrerà sciocco, ma mi fa contento :) vuol dire che non sono proprio male no? cosa ne dite?

Oggi voglio fare un piccolo gioco, vorrei chiedere a tutti quelli che leggeranno questo post, se ne hanno voglia, di votare il piatto che preferiscono tra i seguenti:

Tagliolini di borragine e scampi

Immagine di proprietà dell'autore

Insalata d'astice alla piastra con verdure

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Antipasto freddo di mare

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Riso al profumo di mare con crostacei e mozzarella di bufala campana

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Bignole di baccalà mantecato, pastella rustica, caprino fresco e acqua di prezzemolo

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Tartare di tonno in guacamole con crostini di pane

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La ricetta del piatto con più voti sarà dettagliatamente esposta nel prossimo post, sempre che ce ne sia uno che vi piace :) I miei clienti apprezzano il mio lavoro, e la cosa che mi rende più orgoglioso è il fatto che durante alcune serate molto impegnative, ci sia la fila fuori dalla cucina, di gente che mi chiede: "cosa mi prepari stasera di buono?" Spero che anche voi apprezzerete, anche solo virtualmente.

Buona serata amici miei, alla prossima !!