Strogonoff de Res

Strogonoff de Res

Ingredientes
4 filetes de res o bistec (carne blanda)
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite
1 ½ tzas de puré de tomate hecho en casa
Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Golpear la carne con un mazo de hacer milanesas hasta dejarlas bien delgadas, procurando no romperlas ni traspasarlas.
Cortarlas en tiras finas de 1/2 cm de largo.
Mezclar las tiritas de carne con la harina.
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne 5 minutos, agregar el puré de tomate, sal y pimienta.
Si está muy espeso, agregar un poquito de caldo o agua.
Tapar y cocinar 20-25 minutos a fuego bajo, rectificar la sazón, apagar y servir sobre pastas o puré de papas