Which city should we eat - traditional and local food (Isfahan-Brioni) part one

کدوم شهر چی بخوریم- غذاهای سنتی و محلی (اصفهان- بریونی ) قسمت اول

اصفهانی‌ها هم حسابی خوش ‌خوراک هستند و کلی غذای خوشمزه دارند. کباب درست کردن آنها در شب‌های بهار کنار زاینده‌رود، زبانزد همه است. اما اصفهانی‌ها به غیر از کباب، غذاهای خوشمزه دیگری می‌خورند. در ادامه چند مورد از غذاهای معروف اصفهان را معرفی می‌کنیم.

بریان

https://www.vilajar.com/Dashboard/GetArticleImage/3835
مشهورترین غذای اصفهان، برای همه آشناست که بریان است. بریان را هم در خانه و هم در رستوران‌ها میتوان تهیه و سرو کرد. بریان ترکیبی از گوشت، جگر سفید گوسفند و انواع ادویه‌هاست. بریان خوراکی گرد و شبیه همبرگر است. علاوه بر این، مقداری آب گوشت هم در یک ظرف سرو می‌شود که می‌توانید داخل آن هم نان بریزید و میل کنید. این آب گوشت از پخت ترکیبات بریان در آب به دست می‌آید.