Mengatasi Tulang Bandeng dengan Cara Presto

Assalamualaikum...

Dear Steemians...

Ikan merupakan sumber protein yang sangat dibutuhkan tubuh. Anak-anak yang menyukai ikan sejak kecil biasanya memiliki tingkat kecerdasan yang berbeda dengan yang tidak menyukai ikan.

Terkadang butuh usaha keras untuk membiasakan anak mengonsumsi ikan, karena sebagian besar anak Indonesia tidak menyukai ikan. Salah satu penyebab mereka tidak menyukai ikan adalah pernah trauma dengan tulang ikan yang tersangkut di tenggorokan ketika mereka makan, ataupun karena ikan yang di masak oleh sang ibu terlalu pedas selain juga bau khas ikan yang amis.

Apakah karena persoalan tersebut lalu seorang ibu harus pasrah dan menghentikan usaha untuk membuat si kecil doyan ikan?

Ibu yang kreatif dan sayang anak tentu akan mencari jalan keluar untuk memasak ikan dengan mempelajari resep masakan ikan yang disukai anak. Terutama bagaimana cara mengatasi tulang ikan tersebut.

Salah satunya adalah menjadikan tulang ikan menjadi lunak dengan cara presto. Presto merupakan cara memasak Ikan dengan uap air yang bertekanan tinggi yang biasanya di letakkan dalam panci presto yang diisi air dan dikunci rapat.

Ikan yang sering dibuat untuk presto adalah jenis bandeng. Propinsi Jawa Tengah merupakan daerah penghasil bandeng presto pertama di Indonesia dan di daerah inilah bandeng presto berasal.

Bandeng presto dengan bumbu kunyit, ketumbar, bawang putih, garam, kemudian dilumuri ke badan ikan, lalu diletakkan di atas daun pisang lalu di presto di panci khusus.

Bandeng hasil presto biasanya dipotong-potong dan dilumuri dengan telur lalu digoreng . Bandeng ini biasanya dimakan bersama saus cabe manis,irisan jeruk nipis dan sepiring nasi hangat. Bila anda menyukai lalapan, itu akan lebih bagus.

Demikian postingan ini, semoga menambah wawasam kita tentang kuliner Indonesia.

Salam hangat,

@nyakti