Pepes Ikan

Salah satu cara memasak ikan selain di goreng atau di bakar adalah dengan cara di pepes. pepes ikan ini biasanya selain dengan di kukus juga dengan di bakar. Makan dengan pepes ikan akan membuat makan kita semakin berselera karena rasanya yang nikmat dan pedas.

Cara memepes ikan ini tidaklah sulit. Cukup sediakan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, lombok besar merah, cabe rawit, sedikit kunyit, kemiri dan tomat. Jangan lupa sediakan daun pisang untuk membungkus ikan dan lidi secukupnya.

Ikan dibersihkan terlebih dahulu kemudian di baluri air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis ikan. Ikan yang digunakan tergantung yang kita inginkan. Disini digunakan ikan kembung. Bumbu-bumbu yang sudah di siapkan di haluskan dan diberi penyedap dan gula secukupnya. Ambil daun pisang sesuai keperluan, kemudian beri sebagian bumbu halus letakkan ikan dan kemduian beri bumbu halus lagi di bagian atasnya, setelah itu tambahkan daun kemangi. kemudian bungkus dengan dirapikan menggunakan lidi di setiap ujungnya.

Pepes ikan siap untuk di bakar . Pepes ikan di bakar atau di panggang kedua bagian sisinya . Kurang lebih selama 30 menit pepes ikan pun matang, berbau wangi dan bumbunya kering

Terimakasih sudah membacanya
SAlam
@luluwinda