Kembang Kates atau Bunga Pepaya
Pepaya pasti banyak yang tahu dengan buah ini. Buah yang tidak mengenal musim dan selalu ada. Buahnnya manis dan lembut. Selain buahn papaya ada bagian lain dari pohon buah ini yang bisa dikonsumsi yaitu Bunga Pepaya.
Mungkin kalau dengar kata bunga papaya pasti terbayang rasa pahit dari bunga ini. Ada beberapa cara untuk menghilangkan rasa pahit dari bunga ini , cara tersebut adalah :
- Bunga di cuci dan direbus dengan air yang sudah ada campuran asam jawa. Direbus sampai airnya mendidih atau sekitar 10 menit. Jika masih dirasa pahit bisa ditambahkan asaam ke dalam air rebusan. Jangan lupa di cuci kembali bunga papaya itu setelah di rebus kemudian di tiriskan.
- Direbus bersamaan dengan daun singkong.
- Direbus bersamaan dengan daun jambu biji.
Setelah sudah direbus dan ditiriskan bunga papaya bisa di olah menjadi masakan, dengan cara di tumis. Biasanya tumisannya di tambah potongan Lombok dan bawang . Jika mau lebih enak bisa ditambahkan potongan ikan asin atau ikan teri.
Terimakasih sudah membacanya
salam
@luluwinda