Nasi Kuning Khas Manado Sulawesi Utara

Nasi Kuning merupakan salah satu makanan yang paling banyak penggemarnya sebagai menu sarapan sebelum memulai kegiatan di pagi hari. Nasi Kuning adalah nasi khas Indonesia sudah tersebar luas diseluruh Nusantara mulai dari Sabang sampai Merauke. Sangat mudah kita temukan warung-warung atau kedai nasi yang menjual nasi kuning hampir diseluruh daerah di Nusantara, bahkan tidak sedikit orang yang menjual nasi kuning dengan menggunakan Warung Bergerak (mobil yang dimodifikasi jadi warung).

Pada umumnya Nasi Kuning berbahan dasar yang sama yaitu terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, diberi pewarna kuning pakai kunyit dan ditambah bumbu-bumbu lainnya. Nasi Kuning biasanya ditambah lauk pendamping seperti telur rebus, telur rebus bumbu bali, suwir-suwir telur goreng, ayam goreng, ayam goreng bumbu bali, ikan laut (biasanya ikan tongkol). Kita bisa memilih salah satu lauk tersebut atau perpaduan dari lauk-lauk tersebut, biasanya ditambahkan sambal goreng tempe atau serundeng, mi goreng dan ditaburi bawang goreng. Ada beberapa daerah yang memiliki Nasi Kuning khas daerahnya, seperti Kalimantan Selatan (orang Banjar) mempunyai Nasi Kuning khas Banjar yaitu Nasi Kuning Iwak Haruan, yang mana Nasi Kuning ini lauknya adalah Iwak Haruan (ikan Gabus) yang dimasak dengan bumbu habang (bumbu merah).Nasi Kuning Iwak Haruan (Khas Orang Banjar)

Kali ini saya akan berbagi dengan teman-teman yaitu Nasi Kuning Khas Manado. Yang membedakan Nasi Kuning Manado dengan nasi kuning dari daerah lainnya yaitu pada lauknya dan pembungkusnya. Nasi Kuning Manado menggunakan lauk suwir-suwir ikan Cakalang bumbu pedas, telur rebus, potongan-potongan kecil talas atau ubi goreng dan bihun. Di Balikpapan sangat sulit kita temukan warung atau kedai yang menjual Nasi Kuning Manado, hanya bisa kita temukan di Restoran tertentu atau yang dijual orang melalui media sosial. Yang dijual lewat media sosial biasanya menggunakan wadah plastik mika, Styrofoam atau dibungkus dengan daun pisang dilapisi kertas pembungkus. Kalau didaerah asalnya (Manado), Nasi Kuning Manado dibungkus menggunakan daun Woka (sejenis Lontar). Bagi anda yang sedang bepergian ke kota Manado dan ingin membawa oleh-oleh Nasi Kuning Manado bisa singgah di salah satu Warung yang sudah sangat terkenal disini yaitu Warung Saroja, kalau anda tidak sempat membelinya di warung ini, anda bisa membelinya di Bandara Sam Ratulangi Manado.Nasi Kuning Manado bungkus daun Pisang)

Nasi Kuning Manado bungkus daun Woka

Terima kasih atas kunjungannya ke blog saya
Salam,
Dewi