CULINARY INDONESIA: KLEPON

INDONESIA

Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon tampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.

Di di Sumatera dan di Malaysia, klepon disebut "onde-onde", sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut Onde-onde adalah bebola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatera-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde. Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

INGGRIS

Klepon or kelepon is a kind of traditional food or traditional Indonesian cakes that belong to the market snack group. This food is made from glutinous rice flour formed like small balls and filled with brown sugar and then boiled in boiling water. Klepon is ripe and then rolled on top of the grated coconut to stick, so that the klepon looks fried with grated coconut. Usually klepon placed in a container made of banana leaves.

In Sumatra and in Malaysia, klepon is called "onde-onde", while in Java and other parts of Indonesia the so-called Onde-onde is a rice flour batch of green beans dough with sesame seeds. This distinction between Java and Sumatra-Malaysia is often the cause of mistakes and confusion in interpreting onde-onde. Klepon usually sold with getuk and cenyil (also called cetil) as a snack in the morning or evening. The color of the klepon is usually white or green depending on taste. For klepon with green color, need to add dye from suji leaf or pandan leaves.