#JIE Expo

Pedagang Kerak telor mencari nafkah sambil melestarikan kuliner khas nusantara,

Semua orang Indonesia tahu bahwa kerak telor sebutan orang betawi adalah makanan khas kota DKI JAKARTA, dimana setiap helatan acara event di ibukota pasti sajian kuliner khas betawi akan menjadi moment orang menyerbu untuk membeli kerak telor, makanan ini sangat khas dan kuatkan dari kearifan lokal.

makanan ini enak rasanya gurih dan lemak wangi, membuat orang selalu mengingatnya.

makanan dari bahan dasar Telur dicampur adonan kelapa yang sudah dibumbui untuk di gongseng dengan kuali di atas pengApian.

TELUR

Telur Bebek dan telur ayam
Orang betawi menyebutnya dengan dialeg TELOR.

PROSES PEMBUATANNYA

Beras yang seperti nasi mentah, di gongseng dan di pecahan telur langsung ke cuali panas melapisi di atas beeras gongseng lalu di bumbu dengan tahunan kelapa kukur yang sudah di aduk dengan macam tempat.

klasik dengan cara jualan dalam melihat peluang waktu.

Saat penjualan malam mereka menggunakan lampu yang di rancang secara mudah, tepat guna dan tepat daya.

Seperti jualan di malam hari mereka menggunakan listrik penerangan dengan lampu dikabelkan ke Batrai, seperti dalam gambar.

Suasana malam di jalan kawasan pameran Pekan Raja Jakarta dengan SEBUTAN singkat yang merakyat adalah PRJ.

Sesuatu keunikan kerak telor ini.

Makanan ini memang harus kita akui adalah khas lokal orang betawi asli.

Dalam merawat kelestarian kuliner ini sangat kuat, dimana selalu disukai terutama khususnya orang betawi, namun seluruh masyarakat berbagai suku dan daerah tentu sangat mencintai rasa khas makanan ini.

Kerak telor memang bener-bener khas kuliner ibu kota, selain telah membuat semua orang suka, Kerak telor ini juga memberi peluang untuk orang suku dan daerah lain untuk menjual dan merawat makanan ini.

Seperti Jakarta adalah sebagai ibu kota negara indonesia, kak telor ini ikut memaknai cita rasa Indonesia yang kuat.
Seperti contoh yang saya dapatkan dengan perkenalan saya dengan penjual kerak telur, bawa mereka berasal dari Purwakarta Jawa Barat (orang sunda).

Mereka khusus datang dari kampung dengan rombongan menyewa rumah untuk mencari nafkah di pameran besar perayaan budaya betawi di kemarin Jakarta, acara yang sudah rutin diadakan setiap tahunnya, sebutan singkat PRJ, setiap hari pengunjung berbondong-bondong untuk hadir ke acara helatan akbar di ibukota selama 40 hari ini.

Salah satu pedagang kerak telor yang saya tanya pengalamannya., sejak tahun 89 beliau sudah ikut pameran PRJ dan mental kerak telor dan juga menekuni sebagai profesi dalam keseharian menjual kak telor dikampus halamannya.

Penasaran dengan kerak telor

Ayoo kunjungi PRJ dan akan pasti puas dengan sambutan rasa kerak telor.

Indonesia sangat kaya dengan rasa.

Saya suka kerak telor dan saya cinta INDONESIA.

Salam bahagia