SATE BANDENG

Ini ciri khas nya makanan orang serang... rasanya maknyus, makannya juga udah enggak repot sama duri lagi... Ini resepnya kalo mau praktek..
Bahan : 1 kg isi 2 ekor bandeng, 2 btr telur, 1/2 sdt air asam, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa, 100 ml santan, 2 sdm minya untuk menumis...
Bumbu halus : 6 bh cabe merah keriting, 3 bh rawit merah, 1 sdm ketumbar, 1 sdt lada, 1 cm jahe, 1 cm laos, 8 bh bawang merah, 4 bh bawang putih, 2 cm kunyit (kunyit boleh diskip kalo mau warnanya ga kuning)

siapkan ikan bandeng

patahkan tulang ikan dibagian ekor

tarik yang kuat ikan tersebut hingga tulangnya berbunyi

cubit cubit ikan tersebut hingga hancur

pencet hinnga dangingnya keluar

tarik keluar tulang tengah dan pisahkan dinginnya dengan tulang

setelah semua isi dikeluarkan tingal kulit seperti ini

tumis bumbu hinnha harum

blender bumbu dan danging ikan

masukan kembali kedalam kulit ikan yang telah dikeluarkan isinya

jadilah seperti ini

bungkus ikan tersebut dalam daun pisang

kukus kurang lebih 30 menit

panggang hingga mengering

dan sudah matang

dan siap disajikan
BOLEH DICOBA DIRUMAH MASING-MASING SEMOGA BERMANFAAT