রান্নাবান্না

বন্ধুরা আপনারা সবাই মনে হয় খুব ভাল আছেন।আজকে আমি হাজির ছোট খাটো একটা রান্নার রেছিপি নিয়ে,যদিও আমি পাকা রাঁধুনি বলতে যা বোঝা য় তাঁর ছিটে ফোঁটা ও নই।

আজ আমি কাঁচা কুমড়া দিয়ে ডি ম এর সাদা ঝোল করছি আশাকরি সবার ভাল লাগবে ,যাঁদের মসলা ছাড়া রান্না পছন্দ তাঁরা এটা একবার চেষ্টা করে দেখতেই পারেন,মোটামুটি ঝামেলা ছাড়া তেল মসলা ছাড়া রান্না ।
যা হোক আনেক কথাই বলে ফেললাম এবার রান্নার পদ্ধতি টি
ধাপে ধাপে আপনাদের সামনে তুলে ধরছি।

ধাপ:১
প্রথমে ডিম গুল ভাল করে সিদ্ধ করে নিতে হবে দেখবেন সেগুলি যেন ফেটে না যায়,ফেটে গেলে কিন্তু কুসুম টা বেরিয়ে আসবে।

২য় ধাপ:
তাঁর পর খোসা থেকে ডিম আলাদা করে নিন।

৩য় ধাপ:
পরিমাণ মতো নুন হলুদ দিয়ে সেটা ভালভাবে মাখিয়ে কিছুক্ষণ আপেক্ষা করুন।

৪থ‍ ধাপ:
পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিমগুল ভেজে নিয়ে সেগুলকে আলাদা করে রাখুন।

৫ম ধাপ:
পাত্রে অল্প একটু তেল দিয়ে গরম করে জিরা ফোড়ন দিয়ে জিরা গুলো তুলে নিতে হবে ।এরপর কাঁচা কুমড়া গুলো দিয়ে
পরিমাণ মতো জল দিয়ে রান্না করতে হবে,জল টা ফুটে আসার পর পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়ো,লবন,তেজ পাতা ,কাঁচা মরিচ
দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে।

এই তো এভাবেই মোটামুটি তৈরি আমার আজকের কাঁচা কুমড়া দিয়ে ডিমের সাদা ঝোল।

বন্ধুরা আপনারা একবার রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন আমার এই সহজ ঝামেলা ছাড়া ডিম এর সাদা ঝোল।আশা করি সবার ভাল লাগবে।