항정살 요리 에어프라이어 항정살 구이 부추무침 부추겉절이

항정살 요리 에어프라이어 항정살 구이 부추무침 부추겉절이

항정살요리

아들이 좋아하는 항정살구이와 부추무침 만들었습니다.

항정살 에어프라이어에 바싹 굽고, 부추나 상추같은 여름 채소들을 샐러드처럼 새콤달콤하게 무쳐서 같이 먹으면 진짜 맛있습니다.

항정살과 부추무침이면 이미 게임오버죠.ㅎㅎ 무조건 맛있다는 얘기입니다.

아들이 좋아해서 가끔 해주는 메뉴에요.

항정살 구이

2인분, 조리시간 20분

1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml

항정살 300g-소금, 후추 약간씩

부추 100g

양파 1/4개

홍고추 1/3개

​

▶부추무침 양념

양조간장 1큰술

식초/고추가루/알룰로스(올리고당) 1/2큰술씩

유기농설탕/참기름/다진마늘 1작은술씩

통깨 1/2큰술

항정살도 그때그때 마블링 정도가 달라서 오늘처럼 기름이 적을때 사와요.

​

항정살 자체가 기름지기때문에 되도록 기름기 적은걸로 삽니다. 이것도 취향차이겠죠?ㅎㅎ

항정살은 에어프라이어 200도에서 10분간 구워줍니다.

​

에어프라이어마다 세기가 다르니 중간중간 구워지는 상태를 봐가면서 구워주세요

미리 소금 후추 안뿌리고,

구운 후에 소금, 후추 뿌려줬습니다.

​

꼭 항정살이 아니라도

삼겹살, 목살, 앞다리살, 가브리살 ~다 가능해요.

▶부추무침 양념​

양조간장 1큰술

식초/고추가루/알룰로스(올리고당) 1/2큰술씩

유기농설탕/참기름/다진마늘 1작은술씩

통깨 1/2큰술

​

부추무침 양념 만들어주고,

부추무침에 들어갈 부추는

끝부분 조금 잘라내고 물에 씻어 잠시 담갔다가 물기 털어주고,

4~5cm 길이로 자르고,

양파는 채썰기, 홍고추는 어슷썰어줍

부추무침은 미리 절이지않은 겉절이라 먹기직전에 무치세요. 미리 무치면 숨이 죽어 아삭함도 떨어지고 별루입니다.

고기 다 구워지면 부추무침양념 넣고,

통깨, 참기름 두방울 넣어 버무려주시면 됩니다.

기름기 쏘옥~ 빠진 항정살과 부추무침이랑 같이 아~~한입 드시면 정말 끝내줍니다.

​

맛난거 해서 시원한 집에서 드시면 이 더위가 한방에 가실거에요♡

오늘 저녁메뉴 안정하셨나요?

​

그럼 항정살구이와 부추무침​

오늘 저녁메뉴로 추천합니다.

Posted through the ECble app (https://ecble.etain.club)