삼겹살 수육 맛있게 삶는법 보쌈 삶는법 수육 칼로리와 압력솥 수육삶기 삶는시간 돼지고기수육

삼겹살 수육 맛있게 삶는법 보쌈 삶는법 수육 칼로리와 압력솥 수육삶기 삶는시간 돼지고기수육

지난주에 아들이 해외 봉사활동 갔다가 집에 오는 날이라 배추겉절이와 수육을 만들었습니다.

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제가 자주 얘기해서 이웃님들도 잘 아시다시피 수육과 배추겉절이는 아들의 최애 집밥 메뉴에요. 집에 올때마다 해달라고하는 엄마 집밥 이랍니다.ㅎㅎ

수육 칼로리는 300g에 1206kcal~

아무래도 지방이 많아서 다른 고기요리들보다 칼로리가 높은것 같아요. 칼로리를 조금이라도 줄이고 싶다면 앞다리살로 수육 삶는것도 한 방법이겠죠?

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다이어트 식단 짤때 참고하시기 바랍니다.

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수육 보쌈은 오겹살 한줄로 압력솥에 13~14분만 삶아주면 금새 3~4인분 수육이 만들어집니다.

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통삼겹살요리중 에어프라이어나 오븐에 통으로 구울때는 삼겹살이 좋고, 껍데기가 붙은 오겹살은 수육이나 보쌈 만들때 사용하면 좋아요. 껍데기가 있어서 아주 쫄깃하거든요

수육 맛있게 삶는법

3~4인분, 조리시간 35분

1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml

오겹살 600g

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▶수육삶을때​

물 500ml, 대파 1/2대, 마늘 6쪽

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●수육에 곁들일 음식​

*배추겉절이

*새우젓 1큰술+물(맛술) 1큰술

*쌈채소, 쌈장

​통오겹살은 3등분 크기로 잘라주고,

압력솥에 물 2컵, 마늘 6쪽, 대파 1대(실파3대) 넣어서 먼저 끓으면,

삼겹살을 넣어 압력솥 뚜껑을 닫아 추가 흔들리기 시작해서 약 13~14분 삶아줍니다.

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삼겹살 덩어리가 크면 1-2분 더 삶아주면 돼요.

압력솥 김을 모두 빼고 뚜껑 열어

젓가락으로 찔렀다가 뺐을때 핏물이 안나오면 다 익은겁니다.

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혹시 젓가락을 뺐는데 약한 핏물이 나오면 다시 뚜껑닫아서 불켜고 추가 흔들리게해서 약 2분정도 익혀주세요.

수육을 건져내서 한김 식혀서 썰어주세요.

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뜨거울때 썰면 부스러기지 쉬우니 한김 식혀서 썰어주고, 급할때는 찬물로 샤워해서 썰면 됩니다

이쁘게 잘 썰렸죠?ㅎㅎ

아들이 좋아하니 아들만 집에 오면 만들어요. 엄마맘이 이런거죠.ㅎㅎ

수육에 배추겉절이는 필수니까 만능김치양념 있으니 알배추 하나로 후다닥 알배기배추겉절이도 같이 만들었습니다

수육 맛있게 삶는법

이외에도 수육 삶을때 고기 누린내를 없애기 위해서 월계수잎, 생강, 양파, 사과, 된장, 콜라, 맥주... 등등 다양한 재료들을 넣고 만들기도 해요.​

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그리고 압력솥이 없어서 냄비로 수육 삶을때는 물을 넉넉하게 1.5리터 이상 붓고 40분이상 푹 삶아주세요. 똑같이 젓가락으로 찔렀을때 부드럽게 들어가고 핏물이 안나오면 다 익은겁니다

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