비빔당면 레시피 만들기 부산 남포동 깡통시장 비빔당면요리

비빔당면 레시피 만들기 부산 남포동 깡통시장 비빔당면요리

부산 국제시장 깡통시장 가면 노점에서 파는 비빔당면이 있지요. 사실 별거없는데도 당면이 들어간거라 맛있게 먹었던 기억이 납니다.

냉동실에 부산어묵 꺼내서 야채들 넣고 후다닥 만들어 봤어요. 한끼 식사로 아이들 간식으로 인기 많을겁니다.

비빔당면 재료는 잡채랑 비슷하지만 볶지않고 데치거나 생으로 비벼 먹는거라 같은 재료지만 칼로리는 낮습니다.

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다만, 당면 칼로리가 100g에 360kcal라 당면 자체가 칼로리가 높아서 당면보다는 야채들을 많이 넣고 드시면 더 좋겠죠?

비빔당면 레시피 만들기

2~3인분, 조리시간 30분

1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml

마른 당면 80g

얇은 부산어묵 2장

부추, 단무지, 당근, 양파 약간씩

통깨 1/2큰술

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▶비빔당면 양념

양조간장 1큰술

고추가루/알룰로스(올리고당) 1/2큰술씩

유기농설탕/참기름/식초/다진마늘 1작은술씩

비빔당면 양념

양조간장 1큰술

알룰로스(올리고당) 1/2큰술

유기농설탕/참기름/식초/다진마늘 1작은술씩

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비빔당면 양념은 모두 섞어주고

부추는 씻어서 물에 잠시 담갔다가 6cm길이로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈줍니다.

어묵은 해동해서 물에 손으로 주물러 씻어 기름기를 뻬주고, 채썰어주세요.

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끓는 물에 데치면 맛있는 맛이 다 빠져서 맛이 없어서 전 물에 씻어서 만듭니다

냉장고속 야채들을 색색이 준비해봤어요.

당근, 자색양파는 채썰고, 단무지도 채썰어줍니다.

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이 부재료들이 다 들어가야하는건 아니구요, 3가지만 넣고 만들어도 돼요.

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이중에 부산어묵, 단무지, 부추

이 3가지는 꼭 넣어주면 맛있습니다

당면은 끓는 물에 넣어 약 10분정도 삶아주고, 당면 한가닥 건져서 부드러우면 건져내시면 됩니다.​

볼에 당면을 담고,

야채들 고명으로 올려서 양념장 뿌려서 비벼드시면 됩니다

다이어트할때는 당면보다 야채들을 더 많이 드시면 좋아요. 근데 탄수화물 덩어리인 당면이 좀 맛있긴합니다.ㅎㅎ

비빔당면

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