Concurso: Ya Viene la Navidad 🎄 / Navidad con pernil y hallacas, receta familiar.
Nuestras hallacas se distinguen por tener en su interior, una ruedita de huevo duro, sus pasitas, aceitunas, alcaparras, mucho ají margariteño en el guiso y un toque dulce de papelón o azúcar morena.
!Dios se me está haciendo agua la boca!
Además de las hallacas, los postres también son importantes, nosotros acostumbramos compartir un dulce de lechosa típico de nuestro pueblo, lo encargamos o lo hacemos juntos un fin de semana antes de la navidad para tenerlo listo, el pan de jamón igual lo hacemos o compramos hecho, porque tenemos en casa el recetario completo, la torta negra con frutos secos y cáscara de naranja y la ensalada de gallina.
La especialidad de mi madre y que hemos realizado en algunas navidades era el pernil. Ella lo preparaba 24 horas antes de meterlo al horno. ¿ Cómo lo hacía? Buena pregunta esa, así que les cuento:
Primero realizaba varios orificios con un cuchillo largo y luego procedía a rellenar esas perforaciones con un sumo de naranja y especias ( orégano, romero, pimienta, laurel, otros ) introduciendo pasitas, aceitunas y clavo de olor en el interior de la pieza de carne, al final cubría toda la superficie con el restante del aderezo de naranja, imaginé está delicia.
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Cómo dato importante al meter el pernil al horno, se le agrega una lata de cerveza para aumentar los fluidos y constantemente se le va humedeciendo en la superficie con la misma salsa, hasta que el aroma dentro del hogar se vuelva irresistible y esté bien dorado, esa es la señal de que está listo.
Porsupuesto el tiempo de cocción varía según el tamaño de la pieza. Entre 45 minutos a una hora y media, esto también dependerá de la temperatura del horno. Lo recomendable es a fuego medio.
Dios quedé emocionada solo de escribir este post. Me gustaría invitar a mis amigos a participar @cmarin @marito74 y @leigth.
Una pregunta ¿ustedes cómo hacen las hallacas?
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Hola amiga,mis hallacas llevan guiso cruzado,muy oriental 😃👍 y mis hijos fieles al coro de la canción: la mejor hallaca la hace mi mamá 💕🤣 a mis hallacas no se le ven los aliños, a mis hijos no les gustan tantos adornos, pero para no perder la tradición preparo unas adornadas. Y eso si picositas,bastante ahí criollo llevan. Ay mana ya me provocó comer una 🤣
Si está provocando hacer unas tipo ensayo , porque a mí también se me hizo agua la boca.
Este año también tendré que hacer unas de esas de las que no lleven aliños para unas nietas muy caprichosas para comer, a ver si logro que estás pequeñitas se coman una hallaquita, je,je,je
Hola amiga que emoción los días decembrinos... Que bueno que tu hija siempre te pide las recetas... Hace honos a la canción: La mejor hallaca la hace mi mamá...
Saludos leicorp , gracias por tu visita.
Una preparación que mayormente es la primera que se planifica lo que son la hallacas amiga cuando los hijos ya no están cercas no quieren dejar a un lado la tradición y menos la preparación de sus deliciosas hallacas.
Los postres y la unión familiar amiga que siempre hay en esta época para disfrutar y sobre todo para esperar la llegada de un año nuevo las salidas la llegada de santa para los más pequeños.
Saludos 👍🇻🇪
Si Wilmer así es, ya mis hijas estan a cargo de sus propias familias pero aún desean sentir la sazón de casa, por eso desean recrear nuestras recetas tradicionales.
Saludos hermana @zulma2021 gracias por la invitación, lo certificó tus hallacas son deliciosas, pero no tanto como las de mamá 😂😂😂 saludos
Saludos hermana @zulma2021 gracias por la invitación, lo certificó tus hallacas son deliciosas, pero no tanto como las de mamá 😂😂😂
Bueno pero por algo se empieza, tengo la intención de por lo menos llegarle cerca y que mis hallacas tengan su propia fama, cada año hago las nuevas reales y un sabor adicional, je,je,je estoy como las pizzerías, inventando nuevas combinaciones de ingredientes, para llamar público. Pronto te invitaré a la degustación, feliz domingo hermana.