( ͡ᵔ ͜ʖ ͡ᵔ)✌ MARTES DE COCINA 15-06-2021: FRUTA DE TEMPORADA || "COMPOTA DE MANGO"

Hola a todos estoy súper emocionada de participar en este martes de cocina, para hoy pues trabajé con lo que tengo en casa, “la fruta de temporada” y es que donde vivo hay varias matas de mago y al levantarme en la mañana y ver todos los magos que habían caído decidí recogerlos y hacer algo especial para la merienda de las niñas.

Recogí unos mangos que se veían tan deliciosos que no me pude resistir y comí uno 😃, luego me fui a la cocina y pensé por unos minutos en que receta preparar, observé los insumos con los que contaba y al fin me decidí por realizar una deliciosa “Compota de Mango”, para la cual necesité lo siguiente:

• 2 kg de mangos.
• 5 cucharadas de azúcar.
• 1 chorrito de vainilla.
• 2 cucharadas de harina de trigo.
• 500 ml de agua.

Enseguida me dispuse a lavar, pelar y retirarles toda la pulpa o “la carne” (como decía mi abuela 😃) a los mangos

Tips: utiliza mangos firmes, es más fácil retirar la pulpa.

Coloqué todo en una olla junto con el agua y lo cociné durante unos 20 minutos y deje enfriar.

Luego procesé todo(el mango con el líquido) en la licuadora.

Colé todo ese jugo, para eliminar las fibras de la fruta y llevé la mitad del líquido en nuevamente a la licuadora con el azúcar, la vainilla y la harina de trigo, licué todo y lo uní al resto del jugo en la olla, llevé al fuego nuevamente y removiendo cocine hasta que hirviera, bajé el fuego y continué removiendo durante 5 minutos hasta lograr una mezcla un poco espesa.

Dejé reposar y serví en pequeños envases individuales, la refrigeré durante una 2 horas y luego disfruté junto a las niñas de esta deliciosa merienda.

Gracias por leerme 👀, espero que les haya gustado esta preparación tanto como a mis niñas😃 . ¡Saludos! Espero seguir compartiendo recetas con ustedes. ( ͡ᵔ ͜ʖ ͡ᵔ)✋

Todas las imagenes son de mi propiedad, tomadas desde mi telefono samsung young