Esta gastronomía tradicional se trata de la combinación del pescado salado (seco al sol con la técnica del salado), con algunos vegetales salteados. Es una delicia!! Cabe señalar que, quise colocar en el título de este post, las palabras propias con que se nombra esta comida, es decir "pescao salao", tal y como suena en el dialecto sucrense.