🇻🇪 Martes de cocina/ Mazapán de merey 🌰 / por @sara25

➡️ Lista de Ingredientes

^{Ingredientes para el Mazapan de Merey}

• 250gr de Merey triturado (1 taza)
• 250gr de azúcar refinada (1 taza)
• 1/4 de taza de leche
• un chorrito de vainilla

^{⏲️ Tiempo de Elaboración: 10 minutos
🍽️ Número de raciones: 10}

➡️ Preparación

1.En una olla, colocar el azúcar y la leche.

2.Cocinar la mezcla a fuego medio hasta que se forme un almíbar espeso, removiendo de lado a lado (no circularmente) de vez en cuando para que no se azucare.

3.Incorporar la harina de almendra de merey y la vainilla. Cocinarlo por unos 3 a 5 minutos mas, removiendo constantemente con una paleta de madera para que no se queme. Se formara una masa que se despega completamente del fondo de la olla. Se debe tener cuidado de que la masa no se seque mucho.

4.Retirar del fuego, humedecer y colocar la masa en otro envase. Dejarla enfriar un poco.

5.Trabajarla con las manos con cuidado de no quemarse, hasta obtener una masa homogénea y suave, humedeciéndola con leche si es necesario para hacerla mas maleable. Formar un bloquecito largo, o picarlo en trozos individuales, y envolverlo en papel antiadherente.

¿Alguna vez haz probado el mazapán de Merey?

^{Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono Xiaomi, @sara25 24/08/2021}