Me anime en cocinar unas ricas Albóndigas, con Arroz y unas ricas tajadas de topocho, muy sencillo pero una delicia

Deliciosas Albóndigas

Ingredientes:

*1/2 Kg Carne molida

*Aliños variados:
-Ajo
-Cebolla
-Ají
-Tomates
-Cilantro

*1/2 Kg Arroz

*3 Topochos

Paso 1

Empece con lavar todos mis ingredientes, tome los ajos comencé picarlos, lo suficiente para añadirle a la carne y al arroz.

Añadí el ajo pisado a la carne, la sal, adobo y comiño que es algo que condimenta y añade mucho sabor, durante unos 15 o 20 minutos.

Paso 2

Mientras tanto tomo el arroz y lo pongo en una taza y le añado agua para lavarlo.

Con la ayuda una piedra de cocina empiezo a pisar los ajos que anteriormente ya había picado.

Empiezo a freír los ajos para que así se pueda percibir al momento comer el arroz, el ajo añade un rico sabor.

Se le añade el arroz y se empieza a mezclar para que todo el sabor se concentre y se complemente todo junto.

Para luego añadirle las dos medidas de agua, ya que de una taza de arroz se le añade de la misma taza dos de agua, debemos tener mucho cuidado con las medidas para la lograr la cocción deseada y no quede ni duro por falta de cocción o pasado de cocción ya que ninguna de las dos opciones suenan apetecibles.

Una vez hirviendo, muy suavemente empiezo a mover el arroz, para luego revajarle un poco la llama y taparlo con una tapa, para así apagarlo cuando este listo y lograr su cocción perfecta.

Paso 3

Empiezo a picar las cebollas, los ajís, el cilantro y también le añado solo un poco mas de ajo.

Comienzo a picar en pedazos los tomates, para ponerlos en la licuadora y empezar a licuar los tomates para lograr una espesa y buena salsa de tomate.

Añado todos mi aliños ya picados y los tomates ya licuados, para añadirle el solo un poco de onoto en aceite, para que nuestra salsa quede muy bien cocinada.

Le añado también una pasta de tomate que le da un diferente sabor, le acompaño con unas hojitas de
orégano que dan un rico y delicioso sabor y olor.

Mientras mi salsa se esta cocinando, pongo la cocina a fuego bajo, para tener tiempo de empezar hacer mis albóndigas, con mis manos empiezo amasar mi carne, dándole una forma redonda, se pueden hacer de diferentes tamaños, yo decidí hacerlas pequeñas para que se cocinen un poco mas rápido.

Después de convertir toda la carne, en pequeñas volitas empiezo a añadirlas a mi salsa, le subo intensidad a la llama de fuego, poco a poco voy añadiéndolas una al lado de la otra, sin moverlas para que no se disuelvan y dañemos su consistencia redondeada, se espera al rededor de 10 minutos.

Luego de que ya se puedan mover le añado solo un poco de agua y le coloco una tapa, para que se vaya cocinado todo muy bien y se deje hervir para lograr su cocción perfecta.

Paso 4

Lo siguiente mientras están nuestras albóndigas es lo mas fácil de la receta y es picar los topochos en forma de tajadas delgadas y una vez picadas se le añade rociado un poquito de sal, esto dará un rico sabor.

En un salten pequeño añado aceite, comienzo añadiendo poco a poco las tajadas dejándolas tostadas y crocantes, estando muy atentos para que no se quemen o queden blanditas. Una vez terminada mi receta empiezo servir mi plato final que les presentare a continuación, me encanto preparar esta receta muy divertida y deliciosa, espero les haya gustado.

Saludos y Bendiciones para todos, gracias siempre por su apoyo!

@mariavic

Logro 1:

https://steemit.com/hive-172186/@mariavic/logro-1-me-presento-en-steemit-mariavic

Estas fotografías son de mi propiedad y mi uso tomadas con un teléfono samsung J2