Martes De Cocina - Crema De Ahuyama

Decidí cocinar una rica crema de ahuyama porque es un alimento con varias propiedades, es alcalinizante para la sangre, después de un infarto contribuye a que el sistema cardiovascular se fortalezca. Tiene propiedades antioxidantes, es excelente para para la vista y los riñones, el aparato digestivo y urinario. Contiene calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B. Hay personas que la usan para las arrugas del rostro elaborando con ella un sumo.

1.-Su preparación es muy sencilla. Usé solo la mitad de la ahuyama, la lavé, le quité las semillas, la pique en pequeños trozos.

2.-Corté en trozos más pequeños, ají, cebollín, ajoporro, cilantro, ajo y un pedazo pequeño de jengibre. Después agregué un punto de adobo, sal al gusto y orégano.

3.-Uní la ahuyama con los aliños en una olla grande y le coloqué suficiente agua, calculando la cantidad necesaria para que no quede tan aguada al licuarla.

4.-Monté la olla en la hornilla y la encendí, dejé cocer por 30 minutos aproximadamente.

5.-Luego la retiré de la hornilla y dejé enfriar por otra media hora, licué todo y serví.

¿Ven? Fácil de preparar, es un alimento que reúne buenas propiedades ¡y quedó muy rica!

Espero les haya gustado mi receta, pronto subiré otras, considerando que no soy experto en la cocina y me he visto obligado a intentarlo, porque vivo solo.