Martes de cocina: Almuerzo sencillo,rico y nutritivo

Hola mis estimados steemians. Después de algunos días de ausencia vuelvo por esta comunidad tan hermosa y en los esperados martes de cocina que tanto me gustan. El día de hoy les compartiré muy brevemente lo que fue mi almuerzo, no muy elaborado porque el tiempo últimamente se me hace muy corto sin embargo eso no impidió que mi preparación fuese rica y nutritiva. Me disculpo de antemano porque no tomé fotos del paso a paso, pero no quise dejar de saludarles con mí entrada el día de hoy.

Mi almuerzo consistió en arroz blanco, unas súper deliciosas caraotas negras cortesía de mi suegra y pechuga de pollo desmechada con calabacín y un nutritivo jugo de guayaba.

El arroz lo hice como de costumbre, sofriéndolo y luego añadiendo el agua (siempre siguiendo la proporción 2/1).Las caraotas ya estaban listas en mi congelador, solo tuve que calentarlas.

La pechuga la cociné ayer y la deje reposar en la noche, hoy me dediqué a desmecharla y la reservé .Luego corté cebolla, pimentón, ají, cebollín y los coloqué a sofreír a fuego bajo, agregué una cabeza de ajo machacado y el calabacín cortado en rodajas .Posteriormente incorporé el pollo desmechado, lo dejé cocinar por 10 minutos aproximadamente y listo.

Acá les muestro el plato en conjunto, solo estuvo así como por 5 minutos ya que tenía un hambre terrible y no perdí mucho tiempo (risas)

Les agradezco enormemente por leerme y por el apoyo que me brindan. Bendiciones para todos.

La foto mostrada es de mi autoria y capturada con mi equipo celular Tecno Spark 8C