Hola feliz día amigos Steemians, llegó otro martes; día esperado por muchos para mostrar esos dotes culinarios que posee cada uno. Para mi un placer compartir esta vez una receta que es la preferida de mi hija, sobre todo por el decorado que lleva cada una. Esa combinación de sabores dulces con las diferentes texturas las hacen únicas. Dicha receta no es tradicional de nuestro país pero se ha ido popularizando tanto que no creo exista un Venezolano que no haya escuchado hablar de las Donas o rosquillas.

Este es un postre tan conocido y famoso a nivel mundial que ya tiene su día en el calendario (primer vienes de Junio), y aunque a ciencia cierta no se conocen los orígenes reales de este no postre muchos creen que tiene su origen en los panes o bolas fritas de Holanda, pero como muchas veces el centro quedaba crudo, deciden perforarla y así permitir que el aceite o la manteca pudiese freír todo el pan de manera perfecta, he allí el origen del hueco en el centro de la misma.

Para decorar nuestras donas no podemos encerrarnos en tres o cuatro ingredientes. Es bueno saber que para la decoración no existe un patrón único, las mismas se decorar desde empalagarlas solo con azúcar refinada, hasta un relleno de Nutella, arequipe etc. Todo va a criterio de quien la comerá.

1) Colocamos la Harina en un mesón a mesa, incorporamos la levadura y revolvemos bien esos dos ingredientes.

2) Hacemos un hoyo tipo volcán e incorporamos la azúcar, la leche en Polvo y la sal.

3) Luego de estar todo los ingredientes secos bien mezclados procedemos a incorporar la yema de huevo y la leche.

4) Mezclamos todos bien tratando de formar una masa suave y prolija. La misma tendrá una consistencia algo blanda pero no sé pegará a los dedos.

5) Al tener la masa lista le colocamos la mantequilla y revolvemos todo hasta que la misma se una a la masa.

6) Pesamos el total de masa y dividimos en porciones iguales. Yo saqué 7 Donas de 70 gramos cada una.

7) Cerramos la masa por debajo, tratando de imitar un saco o bolsa. Llevando todos los bordes hacia la parte de abajo y pellizcando la masa para que se pegue y así evitar que la misma se abra al freír.

8) Colocamos las bolitas en una bandeja previamente enmantecada. Y dejamos reposar al menos 30 minutos.

9) A los 30 minutos aplastamos un poco la masa sin hacer mucha fuerza para que la misma mantenga el aire pero adquiera la forma de una dona.

10) Pasamos cada bolita de masa por un poco de harina de trigo para trabajarla más fácilmente y asi evitar que se pegue.

11) Con un cortador, en este caso una boquilla pastelera procedemos a abrir el hoyo del medio de la dona. Luego de estar todos abiertos dejamos reposar nuevamente por otros 30 minutos.

12) Al estar al punto procedemos a freír en un aceite previamente calentado. El mismo debe estar a una temperatura media. Dejamos que la dona se dore por un lado para luego voltear esto es recomendable hacerlo con una pinza o en mi caso con un palito de madera. No es recomendable pinchar con un tenedor.

13) Al sacar dejar escurrir en una servilleta o toallin, así este absorberá todo el exceso de aceite.

14) Al estar frío podemos decorar a nuestro gusto. Yo decore con chocolate líquido y diferentes confites y chocolate. También use glaseado, que no es más que mezclar azúcar pulverizada con un poco de agua, dejando ésta algo espesa.

15) A disfrutar... Buen provecho...!!!